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法國伯敻 Boucheron
伯敻——法國巴黎春天百貨集團旗下品牌。   
Boucheron是法國GUCCI集團的珠寶公司。1858年,年僅28歲的設計師 Boucheron成立了自己的品牌,併在巴黎最時尚的皇家宮殿區開設精品店,設計了許多貴重的珠寶首飾、腕表和香水。21世紀,Boucheron堅持品牌獨特的傳統內涵,成為大膽奢華的現代珠寶首飾的代名詞。

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路易·威登 Louis Vuitton
路易·威登是法國歷史上最傑出的皮件設計大師之一。
他於1854年在巴黎開了以自己名字命名的第一間皮箱店。
一個世紀之後,路易·威登成為皮箱與皮件領域數一數二的品牌,並且成為上流社會的一個象徵物。如今路易·威登這一品牌已經不僅限於設計和出售高檔皮具和箱包,而是成為涉足時裝、飾物、皮鞋、箱包、珠寶、手錶、 傳媒、名酒等領域的巨型潮流指標。

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愛馬仕 HERMèS 香奈兒 Chanel 迪奧 Dior 卡地亞 Cartier
鱷魚 Lacoste 皇室玫瑰 Royal rose 蘭寇 Lancome 萊雅 L'Oréal
紀梵希 Givenchy 巴黎世家 Balenciaga 人頭馬白蘭地 Remy Martin 馬爹利白蘭地 Martell
軒尼詩 Hennessy 碧兒泉 Biotherm 皮爾·卡登 Pierre Cardin 伊夫聖羅蘭 YSL
薇姿 Vichy 都彭 S.T. Dupont 夢特嬌 Montagut 阿尼亞斯貝 agnès b.
依尼 ELLE 蘭姿 Lancel 嬌蘭 Guerlain 雷諾汽車 Renault
瓏驤 Longchamp agnès b 歐舒丹 L'OCCITANE 雅漾 Avene
歐緹麗 CAUDALIE 理膚寶水 La Roche-Posay    



 
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博柏利 Burberry
Burberry是英國精品時裝公司,生產服裝、香水與時裝配件,獲英國女王伊麗莎白二世與威爾斯親王查爾斯王子頒授皇家御用徽章。它獨具特色的格紋圖樣是品牌最廣為人知,也是最受仿冒所累的商標。Burberry集團名列倫敦證券交易所,並擠身富時100指數名單中。

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約翰走路 Johnnie Walker
約翰走路(英語:Johnnie Walker)又譯尊尼獲加,是世界著名的蘇格蘭威士忌品牌,有150多年的歷史,由帝亞吉歐在英國基爾馬諾克的釀酒廠釀造。

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帝舵 Tudor 皇家芝華士 Chivas 美體小鋪 The Body Shop 英美煙草 - 555香煙
薇薇安·魏斯伍德 Vivienne Westwood 瑰珀翠 Crabtree & Evelyn 佛羅瑞斯 FLORIS
約克夏茶 Yorkshire tea 蘇格蘭皇家餅乾 唐寧茶 Twinnings 凱茜·琦絲敦 cath kidston
Mulberry 祖馬龍 JO MALONE 保羅?史密斯 Paul Smith 漫遊家 Globe-Trotter
安雅·希德瑪芝 萊德利 Radley 登喜路 Dunhill 百富威士忌 balvenie
格蘭威特 Glenlivet 都明多 Tomintoul 邁凱倫 McClelland's 雷伯五號 Label 5



 
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寶曼蘭朵 POMELLATO
POMELLATO寶曼蘭朵是誕生於義大利的高級珠寶品牌,從1967 年創辦之初到現在近半個世紀的時間裡,憑藉其在珠寶設計領域的翹楚地位和義大利國寶級珠寶手工工藝,寶曼蘭朵比肩擁有超過百年歷史的四大傳統珠寶品牌,位 居世界第五。其經典系列引領世界珠寶時尚數十年,至今仍被諸多品牌追隨效仿。

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寶格麗 BVLGARI
寶格麗(BVLGARI)是一個世界知名的奢侈品名牌,由希臘裔的索提里歐·寶格麗於1884年在義大利羅馬創立。其產品線除了創立之初的高級寶石系列之外,後來也增加腕錶、皮包、香水等高級精品,2004年開始跨足高級旅館的經營。 寶格麗的正式商標為採用古羅馬式拼法的「BVLGARI」,而非「BULGARI」,因為古羅馬的字母中沒有「U」。

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  Amedei 巧克力 Baci 巧克力 Gucci Moschino
  Giorgio Armani Bottega Veneta Prada Fendi
  Salvatore Ferragamo DOLCE&GABBANA (D&G) Santa Maria Novella L'ERBOLARIO
  金杯咖啡 TAZZA D'ORO      

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   臉部彩妝  |  基本保養  |  保養品的常見分類
眼部彩妝  |  臉部保養  |  特殊護理  |  唇部彩妝  |  卸妝保養  |  眼部彩妝
指繪專櫃  |  特殊護理  |  唇部彩妝  |  化妝工具  |  造型髮廊  |  化妝工具
 臉部彩妝  基本保養  保養品的常見分類
Blush 腮紅
Cover Cream 遮瑕底粧
Face powder 蜜粉
Foundation 粉底
Powder Foundation 粉餅
Powder Refill 替換粉蕊
Pocket Lotion 攜帶式化妝水
Milk 乳液
White Lotion 控油化妝水
Oil Control Lotion 面皰調理
精華水
Moisturising Essence 保溼精華
Eye cream 眼霜
Acne 粉刺
Anti-wrinkle 防皺紋的
Dry 乾性
Oily 油性
Sensitive 敏感性
 眼部彩妝  臉部保養  常見用語 - 特殊護理
Base Mascara 打底睫毛膏
Creamy Eye Shadow 眼蜜
Eye Mascara 睫毛膏
Eye shadow 眼影
Eyebrow Pencil 眉筆
Eyeliner Pencil 眼線筆
Liquid Eyeliner 眼線液
Power Eyebrow 眉粉
Facial Soap 洗面皂
Herbal Cleansing Foam 草藥調理
洗面乳
Power Wash 酵素洗顏粉
Whitening Facial Foam 淨白潔面乳
Daily , Night Moisturising 日間,夜間滋潤
Exfoliate Mask 磨砂式清潔
面膜
Eye Patch 眼膜
Fical Revitalizing Mask 青春敷面膜
Hydrating Mask 滋潤面膜
Hydrating Teatment Mask 保濕修護膜
Moist , Hydrating 保濕型
Whitening 美白型
 唇部彩妝  卸妝保養  常見用語 - 眼部彩妝
Lip Cream 護唇膏
Lip Gloss 唇蜜
Lipstick 唇膏
Cleansing Foaming Gel 卸妝蜜
Deep Cleansing Oil 深層卸妝油
Eye-Color Remover 眼部卸妝乳
Lip and Eye Make-Up Remover 眼部卸妝液
Make-off Sheet 卸妝棉
Pocket Make-off Sheet 攜帶式
卸妝棉
Extension Lash wear 增長睫毛液
Long Mascara 纖長型
Volume Mascara 濃密型
Waterproof Mascara 防水型
 指繪專櫃  特殊護理  常見用語 - 唇部彩妝
Base Coat 打底護甲油
Exact Finish 亮光油
Nail Color 指甲油
Nail Enamel 指甲修護膠
Quick Dry 快乾噴霧
Twinkle Coat 亮彩指甲油
Clay 高領土面膜
Deep Clean Pack 深層潔淨面膜
Milk Moisturising Mask 牛奶面膜
Purifying Gel 去角質霜
White Perfect Deep 美白面膜
Beeswax Lip Balm 蜂蠟護唇膏
Lifeguard's Choice
Lip Balm
防曬護唇膏
Lip Moist 保濕護唇膏
 化妝工具  造型髮廊  常見用語 - 化妝工具
Brush line 蜜粉刷
Eye Brush Line 眉粉筆
Eye Make-up Pencil Sharpener 削鉛筆器
Eyebrow Brush 眉刷
Eyebrow Scissors 眉剪
Eyebrow Tweezers 眉拔
Eyelash Curler 睫毛夾
Foundation Sponge 底妝海棉
Lip Brush 唇筆
Hair Color 染髮劑
Highlights 挑染膏
Shaping Mousse 造型慕絲
Shampoo 洗髮精
Shine Wax 閃亮慕絲蠟
Styling Wax 造型髮蠟
Conditioner 潤絲精
Hair Styling Spray 定型液
Styling gel 造型髮膠
2Way Compact
Sponge
水粉兩用粉餅專用海棉
Brow Liner Refill 眉筆補充管
False Eyelashes 假睫毛
Powder Puff 粉撲
Wipe Off Pencil 彩妝修正筆

貼身衣物 泳裝 皮包
3,4 Demi-cup 3,4罩杯
demu-cup bra 1,2罩杯
Full Cup Bras 全罩式內衣
High-Cut 高腰內褲
Lace Strpa 蕾絲肩帶
La-Cut 低腰內褲
Sleepwear 睡衣
Thong 丁字褲
Wire Bra 鋼圈內衣
Bikini 比基尼
Bikini Brief 一片裙
Petticoat 襯裙
Skirted Bikini 裙式比基尼
Backpack 雙肩背包
Bag 斜背帶包
Calf bag 小牛皮提包
Cell Phone Bag 手機袋
Coin Case 亮面皮革零錢包
Cosmetic Beg 化妝包
Ethnic Tote 民族風提包
Handbag 旅行提包
Long Coin Case 長型零錢夾
Name Card case 名片夾
Nylon Tote 尼龍包
Shoulder Bag 肩背包
Suitcase 長背帶包包
Shoulder Bag 手提箱
  TOP Handle 鍛面提包
飾品
Bangke 手環
Belly Pierce 肚臍環
Brace 皮環
Brooch 胸針
Camellia Pierce 山茶花耳環
Card holder 名片夾
Cigarette Case 煙盒
Color Shell Earrings 零錢包
Cross Pendant 彩貝耳環
Plastic Ring 塑膠戒指
Rhinestone 人造寶石戒指
Rainestone Air Pin 人造寶石髮夾
Cross Pendant 十字架項鍊
Dangle Earring 垂吊式耳環
Diamond Earring 水鑽耳環
Double Wire Ring 雙圈戒
Ebony Necklace 檀木耳環
Glass bead chandelier earrings 串珠耳環
Hair Band 髮束
Key Chain 鑰匙圈
Silver Bracelet 銀手鍊
Sunglass 太陽眼鏡
Trefle Earring 幸運草耳環
Lighter 打火機
Long Whang 長皮繩項鍊
Feathered Pierce 羽毛耳環
Magnet Pierce 磁鐵耳環
Mirror 化妝鏡
Pair-Ring 對戒
Pearl Necklace 珍珠項鍊
Pearl-Ring 珍珠戒指
Pen Case 筆袋
Photo Frame 相框項鍊
Pin 別針
 常見用語 - 內衣篇  常見用語 - 內褲篇  常見用語 - 髮飾篇
Basque 馬甲式內衣
Body Suit 連身內衣
Tube   TOP 無肩帶小可愛
Strapless 無肩帶胸罩
Sports Bra 運動式胸罩
Nightgown 睡袍
Boxers 四角褲
Garter Belt 吊帶襪
Girdle 束褲
Sanitary Shorts 生理褲
Stockings 褲襪
Barrette 固定式髮夾
Hair Comb 梳子
Head Scarf 頭巾
Headband 髮帶
Scrunchy 髮圈
Stick pin 髮釵
 常見用語 - 皮包篇  常見用語 - 皮帶篇
Basket 籐包
Briefcase 公事包
Denim 牛仔包
Evening Bag 晚宴包
Messenger Sling 前面有口袋的包包
Return of the Ancients 復古包
Pouch 小物包
Body Bag 霹靂腰包
Key Case 鑰匙包
Jewelry Box 珠寶包
Canvas 帆布
Clear Plastic Belt 透明的塑膠皮帶
Craft 手工藝
Square Buckle 方型的皮帶扣

   流行裙裝區  |  褲裝  |  上衣篇  |  流行上衣區  |  實用鞋款  |  帽子及飾品篇
一般場合  |  正式場合  |  外套篇
 流行裙裝區  褲裝  常見用語 - 上衣篇
A-Line Skirt a字裙
Border Skirt 橫紋裙
box pleated Skirt 百折裙
Denim Skirt 牛仔裙
Dot print Skirt 圓點裙
Embroidered Skirt 刺繡裙
Frill Skirt 荷葉邊裙
Lace Gather Skirt 蕾絲澎澎裙
Retro Skirt 印花裙
Stripe Skirt 直條裙
Tiered Skirt 蛋糕裙
Check Pants 格子褲
Flare Leg Jeans 喇叭褲
Hip-huggers 低腰褲
Roll up 反摺褲
Shorts 短褲
Straight 直統褲
Blouse 女裝襯衫
Evening Dress 晚禮服
Graphic T-shirt 繪圖T恤
Parka 連帽上衣
Polo Shirt 棉衫
Square Neck Smock 方領罩衫
Stand Collar Shirt 立領襯衫
Strapless 無肩帶
 流行上衣區  實用鞋款  帽子及飾品篇
Bow Twin Set 蝴蝶結上衣
Chiffon Smock 雪紡罩衫
Crewneck Knit 圓領針織衫
Halter 繫頸式上衣
Knit twin set 兩件式針織衫
Lyon dress 麻質連身裙
Pearl Pleated Tank 彩珠細肩帶
Puff-Sleeves Smock 燈籠袖罩衫
Sexy Sleeveless with Pink Piping 抽繩性感背心
Sleeveless 無背心
Tube with stripes 直條小可愛
Turtle-neck Smock 束口式罩衫
Ballet 芭蕾舞鞋
Cowboy Boots 牛仔靴
Grosgrain Lace-up Sandal 綁帶涼鞋
Half Boots 半統靴
High Hells 高跟鞋
High-  TOP Sneakers 高統球鞋
Hiking Boots 登山靴
Loafers 帆船鞋
Long Boots 長統靴
Low Heels 低跟鞋
Mule 繡花鞋
Pin Heels 細跟鞋
Plastic Rain Boots 塑膠雨靴
Plastic Sandal 塑膠涼鞋
Point Toe 尖頭娃娃鞋
Running Shoes 慢跑鞋
Sneakers 運動鞋
Square toe 方頭鞋
Tennis Shoes 網球鞋
Wedge 楔型鞋
Work Boots 工作靴
anklet 踝飾
beret 法國便帽
bow tie 蝴蝶領結
bracelet 手鐲
button 紐扣
cap 帽子
choker 頸飾品
corsage 胸花
handkerchief 手帕
hat 有邊的帽子
homburg 小禮帽
neckerchief 領巾
necklace 項鍊
necktie 領帶
scarf 圍巾
shawl 披肩 披巾
silk hat 大禮帽
socks 襪子
stockings 長襪
straw hat 草帽
tie clasp 領帶夾
wedding ring 結婚戒指
zipper 拉鍊
 一般場合  正式場合  常見用語 - 外套篇
bell-bottomed pants 喇叭褲
blouse 女襯衫
cape 披風 斗篷
culottes 褲群
pantaloon 燈籠褲
pullover 套頭衫(毛衣)
raincoat 雨衣
shorts 短褲
skirt 裙子
sports shirt 運動衫
sweater 毛衣
trousers,slacks,pants 長褲
T-shirt 圓頭衫
overcoat 大衣 . 外套
vest 背心
black tie 黑領結
claw-hammer coat 燕尾服
cocktail dress 雞尾酒會裝
dress coat , tailcoat 燕尾服
dress suit (男子穿的)
晚禮服,燕尾服
evening dress 晚禮服
gown 長袍,長外衣,
校服,法服,
禮服,文官服
morning coat 大禮服
tuxedo 男士小晚禮服
wedding gown 結婚禮服
Denim jacket 牛仔外套
Down Coat 羽毛外套
Jacket 夾克
Quilting Coat 鋪棉外套
Reversible Jacket 面穿夾克
Trench Coat 風衣

   生活用品   |  家電用品  |  百貨公司樓層介紹  |  電腦用品
 生活用品  家電用品  百貨公司 - 樓層介紹
Acne bath liquid 控痘沐浴乳
acne care sunscreen 防曬露
Baby oil 嬰兒油
back brush 背刷
bandage OK蹦
Bubble bath 泡泡沐浴乳
cleaning fluid 隱形眼鏡清潔液
Contact lenses 隱形眼鏡
cotton swag 棉花棒
Dental floss 牙線
Deodorant spray 爽身噴霧
Disposable razor 拋棄式刮鬍刀
Eye cooler 眼膜
Eye drop 眼藥水
Eyebrow razor 修眉刀
Face Mask 口罩
Fan 扇子
Free form lampshade 造型燈罩
Green tea bath essence 綠茶沐浴精華
Nail clipper 指甲刀
oil control film 吸油面紙
Panty Liner 衛生護墊
Razor blade 刮鬍刀片
salt solution 食鹽水
Sanitary towel 衛生棉
sponge 海棉
sun protect spray 防曬噴霧
Talcum powder 爽身粉
Tampon 衛生棉條
Tissues box 面紙盒
Toothbrush 牙刷
Toothpaste 牙膏
Towel 毛巾
Wet wipe 濕紙巾
2-in-1 crimper 波浪版的平板夾
Air freshener 空氣清淨機
Answering machine 答錄機
CD player 隨身廳
Coffeemaker 咖啡壺
Dish dryer 烘碗機
dish washer 洗碗機
DVD player DVD放映機
Earphone 耳機
Electric razor shaver 電動刮鬍刀
Eyelash iron 電睫毛器
fax machine 傳真機
Headphone 頭戴式耳機
Heater 暖爐
Hot curler 電熱捲髮器
Hot water dispenser 熱水壺
Microwave 微波爐
Rice cooker 電鍋
Scale 體重機
Stereo 立體環繞音響
Straight iron 直髮平板夾
Toaster 烤麵包機
Travel drier 摺疊式吹風機
Water cooler 飲水機
Ground floor 一樓
First floor 二樓
Second floor 三樓
Atrium 中庭
Escalator 手扶梯
Elevator 電梯
Sign 看板
Display counter 展示櫃
Luggage department 寄物處
Locker 寄物櫃
Customer services 客服中心
Information desk 詢問處
Lost-and-found center 失物招領
Store Directory 樓層介紹
Toilets 廁所
Baby changing facilities 育嬰室
Cosmetics department 化妝品部
Jewelry department 珠寶區
Women's department 女裝部
Men's department 男裝部
Children's department 童裝部
Fitting rooms
(Changing room)
更衣室
Lingerie department 女性內衣
Shoe 鞋子部門
Leather-goods 皮件部
Beauty 美容用品
Home furnishing 家具
Kitchen ware 廚房用品
Electrical goods 電器製品
Sporting-goods
department
電動用品
toy department 玩具
stationery 文具
Food hall 食品區
Food court 美食街
Underground parting
garage
地下停車場
 電腦用品
Cartridge 墨水匣
CD burner 燒錄機
Cell phone strap 手機吊飾
Desk  TOP computer 桌上型電腦
DVD-ROM drive 光碟機
Flash disk 隨身碟
floppy 磁片
Keyboard 鍵盤
Lap  TOP
(Notebook Computer)
筆記型電腦
Modem 數據機
Monitor 螢幕
Mouse 滑鼠
Scanner 掃瞄器
Speaker 喇叭
Webcam 網路攝影機
printer 印表機
Hard disk 硬碟
Mouse pad 滑鼠墊

   五大基酒  |  調酒類  |  其他類  |  餐點食品  |  精油篇  |  氛芳用品
香氛用品  |  零食
 五大基酒  調酒類  其他類
Tequila 龍舌蘭
Gin 琴酒
Vodka 伏特加
Rum 蘭姆
Whisky 威士忌
B-52 B-52轟炸機
Black Russian 黑色俄羅斯
Bloody Mary 血腥瑪麗
Gin Tonic 琴湯尼
Grasshopper 綠色蚱蜢
Kamikaze 神風特攻隊
Long Island Iced Tea 長島冰茶
Magarita 瑪格麗特
Martini 馬汀尼
Old Fashioned 往日情懷
Pink Lady 紅粉佳人
Salty Dog 鹽狗
Screwdriver 螺絲起子
Tequila Sunrise 墨西哥日出
Vodka Lime 伏特加萊姆
Brandy 白蘭地
Beer 生啤酒
Champagne 香檳
Cocktail 雞尾酒
Liqueur 利口酒
Stout 黑啤酒
Wine 葡萄酒
 餐點食品  精油篇  氛芳用品
Breath Stripsjn 爽口片
Caramel 牛奶糖
Chewing Gum 口香糖
Chocolate 巧克力
Fruit Candy 水果糖
instant Noodles 杯麵
Soup Pack 速食湯包
Throat Lozenge 喉糖
Bergamot 佛手柑
Camomile Roman 羅馬洋甘菊
Essential Oil 精油
Eucalyptus 尤加利
Frankincense 乳香
Grapefruit 葡萄柚
Lavender 薰衣草
Rose 玫瑰
Rosemary 迷迭香
Sandalwood 檀香
Tea tree 茶樹
Bath Sslt 沐浴鹽
Eye Contour
Cream
植物菁華眼霜
Feet Cream 植物菁華護足霜
Fragrance Ball 沐浴球
Gel for Legs 腿部滋養凝露
Herbal Tea 花草健康保健茶
Light Fragrance 淡香水
Lip Balm 乳油木護唇膏
Massage Gel 精油按摩凝露
Quintessentielle 純植物精華油
Tonic Hair Oil 滋養護髮精油
Ultrasonic
Aromatherapy Diffuser
冷噴式超音波
精油噴霧器
Vegetable Soaps 植物手工香皂
 常見用語-零食  常見用語-香氛用品
Breakfast Cereals 牛奶麥片
Chips 洋芋片
Chocolate Bar 巧克力棒
Lollipop 棒棒糖
Mint 薄荷糖
Nougat 牛札糖
Toffee 太妃糖
Body Firming Gel 緊腹凝膠
Body Lotion 身體乳液
Breath Drops 口氣清新滴露
Bust Firming Treatment Gel 胸部緊緻凝膠
Deodorant Cream 體香膏
Dusting Powder Canister 體香粉
Skin Smoother Packette 身體去角質霜
Hand and Nail Cream 護手乳霜
Incense 線香
Polish Gel 磨砂凝膠
Sea Salt Body Wash 海鹽沐浴乳
Skin Firming Hand Cream 緊實護手霜

 

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市區與交通 住家環境
高架橋 overpass 消防栓 fire hydrant
天橋 footbridge 捷運站 地鐵站
人行道 sidewalk 十字路口 intersection
紅綠燈 traffic light 庭院拍賣
(居家二手物拍賣)
yard sale
十字路口 intersection 自行車車道 bike path
廣告看板 Advertisement billboard 自行車停放架 bike rack
圓環 roundabout 藥局 drugstore
地下道入口,出口 underpass entrance,exit 無障礙坡道 wheelchair ramp
路燈 Streetlight 社區活動中心 Community Center
斑馬線 crosswalk 草坪,草地 lawn
摩天大樓 Skyscraper 割草機 Lawn mower
消防栓 fire hydrant 灌木 shrub,bush
全球定位系統 GPS(Global Positioning System) 煙囪 chimney
里程計費表 taximeter 閣樓 attic
安全帶 seat belt 灑水器 Sprinkler
緊急通話按鈕 Emergency communication button 鄉村小屋 cottage
月臺 Platform 排屋、連棟房屋 Townhouses
全高式月臺門 platform screen doors 公寓大樓 Apartment building
驗票閘門 Ticket barrier 盪鞦韆 Swing on the swings
自動體外電擊器 AED
(automated external defibrillator)
玩翹翹板 ride the seesaw
售票機 Ticket machine 溜滑梯 slide down the slids
低底盤公車 Low-floor bus 爬攀登架 climb on the jungle gym
可延伸斜坡板 Extendable ramp 騎搖搖馬 ride the spring rider
博愛座 priority seat 吊單槓 Hang on the chin-up bar
拉環 strap
投幣箱 farebox
 
電子用品 居家修繕與打掃
行動電源 power bank 填補裂縫 fill in the crack
樣品展示臺 product demo counter 油漆牆面 Paint the wall
智慧型手錶 Smart watch 貼壁紙 paste the wallpaper
手機殼 cell phone case 用吸塵器吸地毯 Vacuum the rug
USB隨身碟 USB flash drive 更換保險絲 Replace a fuse
行動硬碟 portable hard drive 安裝煙霧緊報器 Install a smoke alarm
頭帶式耳機 headphones 梯子 ladder
平板電腦 tablet 鋪木質地板 lay the wooden floor
筆記型電腦 lap  TOP 鎖緊螺絲釘 screw in the screw
顯示器
(電腦、電視螢幕)
monitor 螺絲起子 screwdriver
桌上型電腦主機 Desk  TOP computer tower 換日光燈 change a fluorescent lamp
無線路由器 Wireless Router 鋪磁磚 set the tile
數位相機 Digital camera 疏通馬桶 unclog the toilet
相機鏡頭 camera lens 釘釘子 hit the nail
攝影機 Camcorder 槌子/榔頭 hammer
網路攝影機 Webcam 替草坪澆水 Water the grass,lawn
三腳架 tripod 清洗紗窗 wash the screen window
自拍棒 Selfie stick 用除草機除草 mow the grass,lawn
空拍機 camera drone 耙落葉 rake the leaves
掃地機器人 robotic vacuum cleaner 種花 plant flowers
器炸鍋 air fryer 海綿 sponge
無葉風扇 Bladeless fan 鑽孔機 drill
家電用品區 Home appliances section 鋸子,板鋸 handsaw
到店取貨櫃臺 store pick up counter 鉗子,老虎鉗 pliers
客服中心櫃臺 Customer service counter 板手 wrench
畚斗,畚箕 dustpan
 
飯店旅館 餐廳與做菜
代客停車 Valet parking 男,女接待員 host,hostess
門廳伺者,門房 doorman 上菜 Serve a meal
飯店行李員 bellhop 茶碟,茶托 saucer
行李推車 Luggage cart 顧客,主顧 patron
大廳 lobby 一副餐具 place setting
接待員 concierge 布置餐桌 set a table
櫃臺 front desk 點餐 take an order
櫃臺人員 receptionist 醃肉 marinate meat
雙人房 Double room 打蛋 scramble eggs
盥洗用具 toiletries 削紅蘿菠皮 peel carrots
浴袍 Bathrobe 切菠菜 chop spinach
衣櫥 wardeobe 炒菜 stir-fry vegetables
客房服務 room service 燙青花菜 blanch broccoli
走廊 hallway 切丁 dice
製冰機 Ice machine 切片 slice
房卡 key card grate
客房清掃車 housekeeping cart 調味 season
套房 suite sift
客房內冰箱酒櫃 minibar grind
床頭櫃 Bedside table stew
房務員 Housekeeper 油炸 deep-fry
三溫暖,蒸氣浴 Sauna fry
浴巾 towel 燒烤 grill
熱水池 hot tub 烘烤 roast
水療中心,芳療中心 spa 攪拌 toss
精油 Essential oil    
女按摩師 Masseuse    
男按摩師 Masseur    
健身房 fitness room    
自助餐餐廳 buffet    
商務中心 Business center    
微波爐 Microwave    
果汁機 blender    
門房 concierge    
登記處 Registration desk    
投幣式電話,付費電話 pay phone    
大廳 lobby    
投幣式洗衣機 Coin-operated washing machine    
洗衣精 Laundry detergent    
投幣式烘乾機 Coin-operated dryer    
公共區域,交誼廳 common area    
衣櫃,衣櫥 wardeobe    
上下舖 Bunk bed    
客房清掃車 housekeeping cart    
洗臉盆 washbasin    
淋浴間 Shower room    
   
機場 轉運站
飛機跑道 runway 無障礙廁所 handicapped toilet
航廈 Terminal 育嬰室 nursing room
空橋,登機橋 air bridge 公用電話 pay phone
管制塔臺 Control tower 手提箱 suitcase
停機坪 Apron 候車區 Waiting area
出境大廳 Departure hall 自動販賣機 Vending machine
自助報到機 Self-check-in kiosk 登車門 gate
航班資訊 Flight information 閱讀燈 reading light
機場行李秤 luggage scale 下車鈴 bell
報到櫃臺 Check-in counter 滅火器 Fire extinguisher
托運行理標籤,行李牌 Luggage tag 車窗擊破器 emergency hammer
安全檢查站 Security checkpoint 計程車招呼站 Taxi stand
護照查驗 Passport control 置物櫃 Locker
登機門 Boarding gate 電扶梯 Escalator
免稅商店 Duty-free shop 服務臺 information center
入境大廳 Arrival hall 時刻表 Timetable
入境審查處 immigration control 售票櫃檯 Ticket counter
海關 Customs 公共資訊站 kiosk
行李推車 Luggage cart 自動提款機 ATM(Automated teller machine)
行李轉盤 Baggage carousel 便利商店 Convenience store
行李提領處 Baggage claim 醫務室 Infirmary
機艙,座艙 cabin 碰面點 Meeting point
商務艙 Business class    
遮陽板 window shade    
手推餐車 food trolley    
空服員 Flight attendants    
機上盥洗室 lavatory    
經濟艙 Economy class    
機艙上方置物櫃 overhead compartment,bin
走道 aisle
 
水上活動 郵輪
香蕉船 Banana boat 籃球場 Basketball court
滑水運動 waterskiing 醫務室 medical center
風箏衝浪運動 Kitesurfing 戶外電影螢幕 Outdoor movie screen
帆傘運動 Parasailing 泳池 pool
降落傘 parachute 免稅店 Duty free store
風浪板運動,滑浪風帆運動 Windsurfing 俱樂部,夜店 Nightclub
水上飛版運動 flyboarding 賭場 casino
水上摩托車 Jet ski 客艙 cabin
劃劃艇(單葉槳) canoeing 熱式水療池 hot tub
船槳 paddle 大廳 grand lobby
劃獨木舟(雙葉槳) kayaking 雷達 radar
賽艇 Rowing 劇院 theater
固定在船上的船槳 oar 救生艇 lifeboat
呼吸管 snorkel 艙口 porthole
浮淺 Snorkeling 美容沙龍 Beauty salon
水肺潛水 scuba diving 健身中心 fitness center
衝浪板 surfboard 駕駛艙 bridge
衝浪 surfing 直升機停機坪 Helipad
急流泛舟 white water rafting
救生衣 life jacket
跳臺,高臺 diving platform,tower
跳板 springboard
跳水 diving
水上芭蕾 synchronized swimming
水中有氧 water aerobics
水球 water polo
 
音樂節表演活動 營地和露營用具
舞臺燈光 Stage lights,lighting 吊床 hammock
鷹架 Scaffolding 帳篷 tent
音響設備 Audio equipment 營柱 tent pole
唱盤 Turntable 充氣睡墊 air mattress
表演活動中現場混音的人 DJ(disc jockey) 地布,地墊 Ground cloth
舞臺監聽喇叭 stage monitor 睡袋 sleeping bag
二重唱 duo 摺疊桌 Folding table
麥克風 microphone 營槌 stake,peg hammer
麥克風架 Microphone stand 營繩 tent line
舞臺 stage 營釘 tent stake,peg
揚聲器,擴音器 amplifier 手電筒 flashlight
流動廁所 portable toilet 天幕,客廳帳 canopy
手工藝品攤位 craft stand,booth 營燈 lantern
周邊商品攤位 merchandise stand 瓦斯噴槍 gas torch
鍵盤樂器 Keyboard 瓦斯罐 gas cartridge
貝斯手 Bassist 行動廚房 camp kitchen
貝斯,低音吉他 bass 營爐 Camp stove
地下樂團 Underground band 冰桶 cooler
鼓棒 Drumstick 烤肉架 grill grate
鼓手 drummer 焚火臺 portable fire pit
爵士鼓,套鼓 Drum set,kit 頭燈 headlamp
吉他手 Guitarist 露營吊籃 hanging dry net
電吉他 electric guitar 三角架 Tripod stand
踏板,效果器 effect pedal 荷蘭鍋,鑄鐵鍋 dutch oven
木吉他,民謠吉他 acoustic guitar    
小提琴 violin    
中提琴 Viola    
大提琴 Cello    
烏克麗麗 Ukulele,ukelele    
木箱鼓 cajon    
手風琴 accordion    
長笛 flute    
小號 trumpet    
低音號,低音大喇叭 tuba    
法國號 French horn
薩克斯風 Saxophone
 
天文館 健檢中心
巨型屏幕圓頂 IMAX Dome 櫃臺 front desk
星座 constellation 做尿液檢查 take a urine test
流星 meteor 休息區 lounge
彗星 comet 更衣室 changing room
星象儀,天象儀 planetarium 置物櫃 Locker
水星 Mercury 檢查服 hospital gown
金星 Venus 做視力檢查 take an eye test
火星 Mars 做色盲檢測 take a color blindness test
木星 Jupiter 量身高體重 Measure one's height and weight
小行星 Asteroid 量血壓 check one's blood pressure
土星 Saturn 做血液檢查 take a blood test
天王星 Uranus 做聽力檢查 take a hearing test
海王星 Neptune X光檢查 X-ray
銀河 milky way 內視鏡檢查 get an endoscopy
隕石 Meteorite 超音波掃描 Ultrasound(scan)
太空梭 Space shuttle 電腦斷層掃描 CT(Computed tomography)
指揮艙 Command module 心電圖檢測 take an ECG(electrocardiogram)
人造衛星 satellite 運動心電圖檢測 take a treadmill ECG
太空衣 Space suit 診間,診療室 consultation room
太空站 Space station
觀測臺 Observatory
望遠鏡 telescope
     
農夫市集 大賣場
磅秤 scale 熟食區 Deli section
甜椒 bell pepper 手推車,購物車 shppping cart
甜菜 beet 乳製品區 Dairy products
甜菜根 Beetroot 飲料區 Beverage
朝鮮薊 artichoke 手推車 platform cart
朝鮮薊心 Artichoke heart 運送貨物的木棧板 Wooden pallet
櫛瓜 zucchini 肉櫃 Meat counter
攤位(有篷子的) booth 海鮮類區 seafood
放養雞蛋 free range eggs 冷凍食品區 Frozen foods
蔓越莓 cranberries 零食區 Snacks
藍莓 blueberries 免費試吃 free samples
覆盆莓 Raspberries 農產品區 produce
椒鹽捲餅 Pretzel 罐裝食品區 Canned foods
肉桂卷 Cinnamon roll 貨架 Shelf
法國長棍麵包 baguette 走道,通道 aisle
雜糧麵包 Multigrain bread 麵包坊 Bakery
杯子蛋糕 cupcake 退貨櫃臺 Refund counter
秋葵 Okra 服務臺 customer service
條板箱 crate 收銀員 Cashier
花椰菜 cauliflower 收銀機 cash register
青花菜,綠花椰 Broccoli 結帳櫃檯 Checkout counter
蘿美生菜,蘿蔓萵苣 romaine lettuce 清潔用品區 cleaning products
甘藍菜,高麗菜 Cabbage 家電用品區 home appliances
手工皂 homemade soap 寵物用品區 Pet supplies
鬱金香 tulip 服飾區 apparel
薰衣草 lavender 園藝區 garden section
雛菊 daisy 戶外用品區 outdoor section
嬰兒車 stroller 電動步道 moving walkway
香草 herbs
迷迭香 Rosemary
巴西利,荷蘭芹 parsley
羅勒 Basil
百里香 Thyme
奧勒岡 Oregaon
香草莢 Vanilla bean
 
臺灣小吃 冰品甜點
甜不辣,臺式關東煮 Taiwanese Oden 鬆餅甜筒 waffle cone
蚵仔麵線 oyster vermicelli 鬆餅甜筒機 waffle cone maker
蚵仔煎 oyster omelet 義式冰淇淋 gelato
生炒花枝漿 stir-fried squid soup 冰淇淋勺 Ice cream scoop
蔥抓餅 flaky scallion pancake 優格冰淇淋 frozen yogurt
肉圓 meat dumpling 雪寶 sherbet,sorbet
刈包 steamed bun sandwich 香蕉船 Banana split
大腸包小腸 taiwanese sausage with sticky rice 發泡鮮奶油 whipped cream
鹽酥雞 taiwanese fried chicken 聖代 Sundae
牛肉麵 beef noodle 甜筒架 ice cream cone dispenser
滷肉飯 Braised pork over rice 霜淇淋 soft serve
藥燉排骨 ribs stewed in medicinal herbs 威化甜筒 cake cone
水煎包 panfried bun 冰淇淋座 ice cream holder
胡椒餅 Pepper cake 思樂冰 slush
豬血糕 pig's blood cake 冷凍冰櫃 freezer
珍珠奶茶 bubble milk tea 雪糕 ice cream bar
綠豆沙 green bean slush 甜筒冰淇淋 drumstick ice cream
茉莉綠茶 Jasmine green tea 桶裝冰淇淋 tub of ice cream
金桔檸檬茶 kumquat lemon tea 夾心冰淇淋,冰淇淋三明治 ice cream sandwich
炸臭豆腐 fried stinky tofu 冰棒 Popsicle
麻辣鴨血 spicy duck's blood 彩虹糖粒 Rainbow sprinkle
麻辣臭豆腐 spicy stinky tofu 巧克力碎片 Chocolate chip
配料   TOPpings 杏仁片 almond flake
愛玉 aiyu jelly 花生糖 peanut brittle
仙草凍 grass jelly 甜漬櫻桃 maraschino cherry
綠豆 mung bean 威化餅,翠笛酥 wafer
紅豆 adzuki bean 軟糖糖漿 hot fudge sauce
芋圓 taro ball 棉花糖 marshmallow
粉圓 tapioca ball 奧利奧脆片 oreo cookie crunch
薏仁 job's tears 碎核桃仁 chopped walnut
豆花 tofu pudding
布丁 pudding
 
氣象報告
暴風雨,風暴 storm 溫度計 thermometer
閃電 lightning 攝氏 Celsius
雷雨 thunderstorm 華氏 fahrenheit
冰雹 hail 濕度 humidity
ice 降雨 precipitation
暴風雪 blizzard 天氣預報 Weather forecast
雨夾雪 sleet 龍捲風 tornado
凍雨 freezing rain 海嘯 Tsunami
soft hail 火山爆發 volcanic eruption
氣壓 air pressure 水災,洪水,淹水 flood
氣旋 cyclone 乾旱 drought
氣象播報員 Weather reporter 冷,暖鋒 cold,warm front
 
速食店 小餐館
起司漢堡 Cheeseburger 太陽蛋 (單煎一面的荷包蛋) sunny-side up
墨西哥玉米夾餅 taco 炒蛋 Scrambled eggs
辣牛肉醬,辣豆醬 chili con carne 培根 Bacon
雞塊 Chicken nuggets 火腿 Ham
炸薯條 French fries 薯餅 hash browns
熱狗 hot dog 煎蛋 fried egg
椒鹽捲餅,蝴蝶脆餅 pretzels 涼拌捲心菜絲 coleslaw
潛水艇三明治 Submarine sandwich 奶昔 milkshake
優惠卷 coupon 格子鬆餅 waffles
吸管盒 Straw dispenser 法式吐司 French toast
墨西哥捲餅 Burrito 薄煎餅,鬆餅 pancakes
雞肉捲 Chicken wrap 甜甜圈 doughnut
汽水 Soda 全麥 whole wheat
紙巾盒 napkin dispenser 貝果 bagel
烤肉醬 Barbecue sauce 麵包棒 breadstick
辣椒醬 chili sauce 可頌麵包 croissant
墨西哥辣醬 chipotle 英式瑪芬 English Muffin
番茄醬 ketchup 漢堡包 hamburger bun
美乃滋 Mayonnaise 熱狗包 Hot dog bun
黃芥末醬 mustard 皮塔餅,口袋餅 pita bread
醬油 soy sauce 小圓麵包 roll
甜辣醬 Sweet-and-sour sauce 黑麥麵包 rye bread
糖醋 syrup 白麵包 white bread
vinegar 濃縮物,濃縮液 concentrate
額外的 extra 醬汁,調味 dressing
甜點 dessert 肉桂 cinnamon
不含酒精的碳酸飲料(汽水) soft drink 法蘭奇甜甜圈 cruller
差錯,錯誤 mix-up 炸果餅 fritter
去骨魚片 fillet 果醬甜甜圈 jelly doughnut
肉丸 meatball 長形甜甜圈 long john
點菜,訂購,點餐 order 麻糬球狀甜甜圈 mochi ring
調整,修正 adjust 扭花甜甜圈 twist
    全熟水煮蛋 hard-boiled egg
    雙面全熟的荷包蛋 eggs over easy
    義大利烘蛋 frittata
    半熟水煮荷包蛋 poached egg
    半熟水煮蛋 soft-boiled egg
    帳單 bill
    供應 serve
    班尼克蛋 eggs Benedict
    配菜 side
    續杯 refill
    收銀機 cash register
    剩菜 leftover
     
精緻餐飲   叫外賣  
寬口玻璃瓶 Carafe 保麗容容器 Styrofoam container
開胃菜 appetizer 木筷 wooden chopsticks
甜點 dessert 免洗餐具 Disposable utensils,cutlery
燭光 Candlelight 特百惠(家用塑膠食器) Tupperware
氣泡水 sparkling water 吸管 straws
麵包籃 Bread basket 日式便當盒 bento box
主菜 entree 芥末 mustard
服務生 server,waiter 番茄醬 ketchup
可做切肉服務的推車 carving trolley 紙巾 napkin
香檳冰桶 Champagne cooler 收據 receipt
葡萄酒 wine 摩托車 scooter
菜單 menu 外送人員 Delivery person
預定,預約 reservation 披薩 pizza
可惜,遺憾的,不幸的是 unfortunately 冰箱 fridge
一批人,一組人 party 打電話訂購 send out for
及時趕上參加,及時到達 make it 提取,取貨 pickup
單點 à la carte 配料   TOPping
推薦,建議 recommend 培根 bacon
特餐,特色菜餚,特產 special 黑橄欖 black olive
想要 care for 額外的起司 extra cheese
開胃菜,前菜 appetizer 青椒 green pepper
煮得過久的 overcooked 洋蔥 onion
一~三分熟 rare 義大利臘腸 pepperoni
三~四分熟 medium-rare 鳳梨 pineapple
五分熟 medium 香腸 sausage
六~七分熟 medium-well 菠菜 spinach
八~全熟 well-done 重複 repeat
糖醋的 Sweet-and-sour 帶走,外帶 to go
shrimp 豬肉 pork
組合拼盤 combo platters 雞肉 chicken
手指食物 (一口就可塞入嘴的食物) finger food 鮭魚 salmon
兒童餐 kids menu 道歉 apologize
無菜單料理 tasting menu 延遲,延誤 delay
要求,請求 request
很愉快,很興奮的 thrilled    
完美地 perfectly    
果香的,水果味的 fruity    
香草 vanilla    
菲力牛排 Filet mignon    
沙朗牛排 sirloin steak    
紐約客牛排 strip steak    
丁骨牛排 T-bone steak    
肋眼牛排 rib eye steak    
     
飲酒   就醫  
碳酸水,蘇打水 club soda 縫合傷口的縫線 stitch
薑汁汽水 Ginger ale 救護車 ambulance
精釀啤酒 Craft beer 頭痛 headache
蛋酒 Eggnog 擔架 stretcher
雞尾酒 cocktail 病歷 Medical chart
葡萄酒酷樂 Wine cooler 噁心,嘔吐感 nausea
香檳 Champagne 腫脹,浮腫 swelling
瑪可緹 (不含酒精的雞尾酒) Mocktail 醫生,內科醫生 physician
桑格麗亞 (西班牙水果酒) sangria 感染 infection
清酒 Sake 傷口 wound
餐後酒 digestif 發燒 fever
餐前酒,開胃酒 aperitif 暈眩 dizziness
為在場夥伴買的飲料 round 外科手術 Surgery
一飲而盡 gulp 牙醫 Dentist
很長一段時間慢慢地喝 nurse 牙痛 toothache
啜飲 sip 計畫,安排時間 schedule
快速喝下,迅速喝完 toss back 目的,意圖 purpose
逮捕,拘捕 arrest 瘀血 bruise
酒醉駕車 driving under the influence 咳嗽 cough
爛醉的 hammered 腹瀉 diarrhea
喝醉的 drunk 脫臼的 dislocated
酩酊大醉的 smashed 骨折 fracture
微醉的,微醺的 tipsy 發炎 inflammation
喝醉的 under the influence 打噴嚏 sneeze
帳單 tab 喉嚨痛 sore throat
一口,一小杯(烈酒) shot 流血 bleed
敗興者,叫人掃興的人 spoilsport 大量地 profusely
辛辣,嗆辣的,加很多香料的 spicy 腐蝕,衰敗,腐敗 decay
琴酒 gin 蛀牙洞 cavity
威士忌 whisky 牙周病 gum disease
蘭姆酒 rum 牙菌斑 Plaque
龍舌蘭 tequila 牙結石,牙垢 tartar
利口酒 liqueur 門牙 front tooth,incisor
伏特加 vodka 犬齒,虎牙 canine
小臼齒 premolar
  大臼齒 molar
    智齒 Wisdom tooth
    縫合,開口,閉合 close up
    食物中毒 Food poisoning
    嘔吐 vomit
    探病時間 visiting hours
    約定,約會 appointment
    提供諮詢的,顧問的 consulting
    機會或可能性 opening
    有空的 available
    急診室 Emergency room
    扭傷 twist
     
上美容院   上健身房  
把頭髮弄直 straighten 跑步機 Treadmill
燙髮 Perm 私人教練 personal trainer
足部護理 Pedicure 啞鈴 Dumbbell
指甲手部護理 manicure 重量訓練椅 weight bench
染髮 dye 階梯踏板 step platform,board
剪髮 Haircut 壺鈴 Kettlebell
用吹風機吹乾 Blow dry 槓鈴 Barbell
定型 styling 彈力球 exercise ball
捲髮器 curling iron 沙袋 punch bag
捲髮 curl 室內健身腳踏車 exercise bike
髮型設計師 Hairstylist 重量訓練片,槓片 weight plate
洗髮精 Shampoo 仰臥起坐訓練椅 Sit-up bench
把…蓋住,掩蓋 cover up 種類 sort
淺棕色 ash brown 會員資格 membership
紅褐色 auburn 可供選擇的事物,選擇 option
栗色 chestnut 費用 fee
酒紅色 claret red 包括,包含 include
紅銅色 copper red 取消,終止 cancel
亞麻棕 flaxen brown 到期,期滿 expire
調整 adjust 器材,設備 equipment
溫度 temperature 考慮 think about
層次 layer 有氧運動 aerobics
髮量,豐盈 volume 拉丁有氧 Latin jam
化學品,化學物質 chemical 皮拉提斯 Pilates
損害,傷害 damage 飛輪 spinning
毛躁的 frizzy 階梯有氧 step aerobics
出油的 greasy 拳擊有氧 tae bo
分叉 split ends 寄物櫃 Locker
打結的 tangled 達到,完成 achieve
使用,運用 apply 懷孕 pregnancy
美甲師 manicurist 身體鍛鍊 workout
水晶指甲 acrylic 對應的 corresponding
光療指甲 gel 固定時段 spot
法式指甲 French manicure 多個的,多種的 multiple
指甲彩繪 nail art
立體指甲 3-D nail    
引人注目的,令人印象深刻的 dramatic    
挑染 Highlight    
適合 suit    
激烈的,極端的 drastic    
瀏海 bangs    
沖洗 rinse    
保養,護理 condition    
療程,治療,療法 treatment    
潤髮乳,潤絲精 conditioner    
為…補水 hydrate    
     
水療休閒中心 超市購物  
按摩浴缸 Jacuzzi 優惠卷,折價卷 coupon
三溫暖 Sauna 購物清單 shopping list
蒸氣室 Steam room 清潔用品 cleaning supplies
臉部美容護理 facial 調味料 condiments
去角質 exfoliation 收銀員 cashier
全身裹敷 body wrap 水果罐頭,蔬菜罐頭 canned fruit , vegetable
熱蠟除毛 waxing 乳製品 dairy products
精油 essential oil 乾貨 dried goods
皮下脂肪,橘皮組織 Cellulite 優格 Yogurt
指壓按摩 Shiatsu 麵包區 bakery
按摩浴缸 massage 農產品 produce
芳香療法 aromatherapy 熟食區 deli
組合,混合 combo 購物車 shopping cart
臉部的 facial 儲備,存貨 stock
青春痘,粉刺 acne 罐裝的 canned
黑頭粉刺 Blackhead 貼紙標籤,貼紙 sticker
雀斑 freckle 購買,取得 pick up
青春痘,痘痘 pimple,zit 早餐麥片,穀物 cereal
混合性肌膚 combination skin pound
乾性肌膚 dry skin 牛絞肉 ground beef
一般性肌膚 normal skin 熟悉…的 familiar with
敏感性肌膚 sensitive skin 通道,車道 lane
清除,除去 get rid of 排隊 get in line
精油 essential oil 將折價券,彩券換成現金、獎品等 redeem
焦慮,不安 anxiety 所購之物,購買行為,購買 purchase
甘菊 Chamomile 刷卡 swipe
丁香 clove 通過,完成 go through
油加利 eucalyptus 塑膠的 plastic
乳香 frankincense 咖哩醬 curry paste
薰衣草 lavender 貨架,架子 shelf
檸檬 lemon 通道,車道 aisle
奧立岡草 oregano 香料 spice
薄荷 peppermint 杏仁奶 almond milk
迷迭香 rosemary 購物袋 Shopping Bag
茶樹 tea tree 會員卡 loyalty card
指壓按摩 shiatsu 錢用於… towards
通知 inform    
女性按摩師 masseuse    
獲得,得到 receive    
排毒 detoxify    
熱水浴盆 hot tub    
非常好 amazing    
     
居家用品店   百貨公司  
浴袍 Bathrobe 電器產品 electronic appliances
浴室防滑墊 bath mat 珠寶 Jewelry
相框,畫框 picture frame 男裝 Men's accessories
毛巾 towel 運動運品 sporting goods
寢具 bedding 化妝品 cosmetics
餐具 tableware 衣架 hanger
野餐籃 hamper 試衣間 fitting room
書架 bookshelf 女性貼身衣物 lingerie
沙發 sofa,couch 玩具 toys
茶幾 coffee table 電扶梯 escalator
躺椅 Lounge chair 視聽區 Audiovisual section
露臺家具 patio furniture 詢問處 information desk
組裝,裝配 assembly 服裝 dress
冰箱 refrigerator 包裝禮物,用緞帶包裝 gift wrap
冷氣機 Air conditioner 試穿 Try on
空氣清淨機 Air purifier 一件,項目 item
除濕機 dehumidifier 適合,合身 fit
烘乾機 Dryer XS extra small
液晶電視 LCD TV S small
電暖器,暖爐 space heater M medium
吸塵器 vacuum cleaner L large
洗衣機 washing machine XL extra large
窗簾 curtain 退款 refund
枕頭 pillow 申請 apply for
咖啡機 coffee maker 退稅 tax refund
型號 model 小禮服 cocktail dress
食物調理機,果汁機 blender 最想要的,最好的,可能的話 preferably
電子鍋 Electronic cooker 品牌,牌子 brand
熱水壺 Hot water dispenser 特別的 particular
微波爐 Microwave oven 天鵝絨,絲絨 velvet
烤麵包機 toaster 緞面 satin
蒸鍋 Steam cooker 伴隨,和…一起發生 accompany
是否 whether 亂放而遺失 misplace
個別地 Individually 明顯的,顯然的 obvious
結帳 ring up 價格標籤,標價 price tag
超過,超出 exceed 附上,貼上 attach
有資格獲得,達到標準 qualify 交換 exchange
優待券,折價券 coupon
商品券,消費券 (具有貨幣價值) voucher    
禮券 (票眷,證書) gift certificate,voucher,card    
組裝,裝配,集合 assemble    
亞麻布,亞麻織品 linen    
燈芯絨 corduroy    
     
汽車展示中心 逛市集
經銷商,商人 Dealer 肥料 fertilizer
車輛展示中心 car lot 非基改食物 Non-GMO
代理商 dealership 農藥,殺蟲劑 pesticide
二手車 used cars 有機的 organic
里程表 odometer 工匠,手工藝人 artisan
凹痕 dent 跳蚤市場 Flea market
里程數 mileage 小擺設,小飾物 bric-a-brac
刮傷 Scratch 殺價,討價還價 haggle
擦撞 fender bender 特定年份釀造的酒 vintage
購買,採購 purchasing 攤位 stall
租約 lease 攤販 vendor
資金 financing 經典的,復古的,古色古香的,優質的 vintage
車廠對經銷商的獎勵計畫 factory-to-dealer incentive 昂貴的 pricey
標價,定價 sticker price 有風險的,危險的 risky
現金回饋刺激方案 Cash-back incentive 試穿,試戴 try on
有意購買某物 in the market for sth 衣櫃 dresser
運動型休旅車 SUV (sport-utility vehicle) 甜瓜 melon
油電混合車 hybrid 成熟的水果 ripe
雙門小轎車 coupe 農業,殺蟲劑 pesticide
敞篷車 convertible 家裡自製的 ?homemade
多功能休旅車 MPV (multipurpose vehicle) 玉米 corn
皮卡車 (貨卡) pickup truck 木瓜 papaya
轎車 sedan 碗豆 pea
跑車 sports car 馬鈴薯 potato
箱型車 van 稻米 rice
保固,保修單 warranty 黃豆 soy
預算 budget 番茄 tomato
貨比三家再買 shop around 果園 orchard
出價,開價 offer 芹菜 celery
降低,減低 bring down 菠菜 spinach
以…折價換購 trade in 品質 quality
附加裝置,外掛,附加項目 add-on 圍巾 scarf
警報器 alarm 原來的,最初的 original
防鏽 rustproof    
重大的 major    
重要問題,議題 issue    
機械的 mechanical    
保險桿 bumper    
底盤 chassis    
後視鏡 rearview mirror    
排氣管 exhaust pipe    
擋泥板 fender    
變速箱,傳動裝置 gearbox    
喇叭 horn    
方向盤 steering wheel    
煞車燈 s  TOPlight    
油箱 gas tank    
擋風玻璃 windshield    
雨刷 windshield wiper    
向…提供資金,資助 finance    
吸引人的 attractive    
旅行車 Station wagon    
舊的,二手的 secondhand    
交易 deal    
削減,縮減 shave    
免費贈送 throw in    
     
第一次見面   自由約會  
互動 interact 約會種類 types of dates
欲擒故縱,故作冷淡 play hard to get 第一次約會 first date
打情罵俏 flirt 快速交友 speed dating
強人所難 be pushy 兩對情侶一起參加的約會 double date
害羞 be shy 網路交友 online dating
像某人拋媚眼 make eyes at sb 相親 Blind date
活躍氣氛的遊戲或笑話 icebreaker 相處融洽 getting along
鼓起勇氣 build up courage 和某人來電 have chemistry with sb
與…搭訕、調情 chat up 對某人有好感 turn sb on
誤導某人 lead sb on 感受愛的火花 feel the sparks
迷戀、愛上某人 have a crush on sb 對某人有意思 have a thing for sb
進一步的 further 很喜歡某人 be into sb
和…談戀愛,與…交往 be seeing sb 與某人合得來 hit it off with sb
與…穩定交往 go steady with sb 與某人相見恨晚,一見如故 click with sb
邀請 invite 合不來 incompatibility
拒絕 reject 對某人倒胃口 turn sb off
拿到某人的電話號碼 get one's digits 與某人合不來,無法和諧相處 be incompatible with sb
對某人失約,放鴿子 stand sb up 放到朋友區,發好人卡 put sb in the friend zone
委婉地拒絕 turn sb down 和某人沒機會 have no chance with sb
與…談戀愛,有進一步的關係 go out with sb 有感情包袱 have emotional baggage
約…外出,約會 ask sb out 與某人約會,跟某人談戀愛 go out with sb
空的 empty 某個時間 sometime
繼續 continue 令人尷尬的,侷促不安的 awkward
交談,談話 conversation 安排,建立 set up
通訊軟體 LINE 開始交往,談戀愛 get together
通訊軟體 Messenger 想法 thought
通訊軟體 Snapchat 婚姻 marriage
通訊軟體 Twitter 信教的,宗教的 religious
通訊軟體 Viber 描述 describe
通訊軟體 WeChat 完美的,極好的 perfect
通訊軟體 Whats App 長期的 Long-term
看看,試試 check sth out 場景,場面 scene
某個地方,某處 somewhere 相信有…,認為…存在 believe in
從事自由職業的 freelance 看見,景象 sight
攝影師 Photographer 恢復,復原 recover
拆箱整理 unpack 發簡訊,傳訊息 text
參觀,遊覽 tour 罕見的,不常發生的 rare
     
認真交往   分手或求婚  
情路坎坷 road bumps 分手 breaking up
經歷一段困難時期 go through a rough patch 分手 split up
外遇 have an affair 一刀兩斷 call it quits
逢場作戲,花招,欺騙的行為 hanky-panky 拋棄 dump
拈花惹草 play around 傷透某人的心 break sb's heart
記往不咎,拋棄前嫌 forgive and forget 當落跑新郎,新娘 leave at the altar
小三 the third party 終止關係 break it off
情侶口角 lover's spat 漸行漸遠 drift apart
短暫私情 have a fling 突然離開,拋棄 walk out on sb
為小事爭吵,鬥嘴 squabble 找到新歡 meet someone else
不忠行為 infidelity 求婚 proposing
墜入愛河 being in love 求婚 pop the question
天生一對 be made for each other 像某人求婚 ask for sb's hand in marriage
深陷愛河 be head over heels in love 訂婚 get engaged
成為至愛 be the apple of one's eye 訂婚戒指 dngagement ring
天造地設的一對 be a match made in heaven 結婚 tie the knot
支配某人的心,打開心扉 hold the key to one's heart 結婚 get hitched
對某人忠實的 be faithful to sb 與某人走上紅毯,結婚 walk down the aisle with sb
一對,有戀愛關係 be an item 定居,安頓下來 settle down
和好 make up 改變,突然結束 break
迷戀某人 be crazy about sb 進展順利 work out
墜入情網 fall in love 逐漸疏遠,變得有隔閡 grow apart
破壞 ruin 感激,感謝 appreciate
吵架 fight 冷淡的,冷漠的,有距離的 distant
誠實的,坦承 honest
容忍,忍受 put up with    
自私 selfishness    
周年紀念日 anniversary    
忘記 forget    
嘮叨,糾纏不休,不斷地批評 nag    
待洗的衣物 laundry    
待洗的餐具 washing-up    
     
婚禮   誕生  
結婚戒指 wedding ring 絨毛玩具 stuffed animal
婚禮捧花 wedding bouquet 床鈴吊飾 crib mobile
神壇,祭壇 altar 安撫奶嘴 Pacifier
神父 priest 嬰兒軟鞋,毛絨襪 booties
交換結婚誓言 exchange wedding vows 尿布 diaper
新娘頭紗 bridal veil 新生兒的全套服裝 layette
彩屑,碎紙花 condetti 圍兜 bib
伴娘 Bridesmaid 奶粉,配方奶 formula
新郎 groom 連身服 onesie
新娘 bride 拍嗝巾 burp cloth
伴郎 Best man 學步車 baby walker
女花童 Flower girl 嬰兒毯 baby blanket
婚紗 Wedding dress 懷孕 expect
男花童 ring bearer 預產期 due date
令人驚豔的,美艷動人的 stunning 產後憂鬱 baby blues
將新娘交予新郎 give away 剖腹產 C-section
緊張的 nervous 分娩 delivery
不安地 restlessly 陣痛 labor pain
流汗 sweat 自然產 natural birth
蜜月 honeymoon 新生兒,嬰兒 bundle of joy
臨陣退縮 get cold feet 有….重 weigh
邀請 invite 可愛的,討人喜歡的 adorable
敬酒 make a toast 教父 godfather
新婚夫婦 newlywed 增加的人或物 addition
同事 colleague 極為高興的,欣喜若狂的 overjoyed
公司 company 餵奶 feed
錯過 miss 精疲力竭的 eshausted
宴會,宴席 banquet 設法應付,順利完成 manage
外燴,承辦宴席 catering 壓力大的,令人緊張的 stressful
非常棒的 magnificent
     
死別   教育  
弔唁 condolence 分類 classification
為某人念悼文 eulogize sb 中學或大學-二年級生 sophomore
哀悼,像某人致哀 mourn sb 中學或大學-一年級生 freshman
告別,參加某人的葬禮 pay one's last respects to sb 交換學生 exchange student
緬懷逝者 remembering the departed 轉學生 transfer student
永恆的,不朽的 immortal 研究生 graduate student
悲傷的,心碎的 heartbroken 論文 thesis
情感價值 sentimental value 中學或大學-高年級生,畢業班學生 senior
失去親友的人 the bereaved 中學或大學-三年級生 junior
靈魂 soul 術語 terminology
紀念,回憶 remembrance 主修科目 major
追悼會 memorial service 輔修科目 minor
靈車 hearse 教學大綱 syllabus
告別式,葬禮 funeral 課程 curriculum
禮儀師 undertaker 研討課,專題討論課 seminar
葬禮(過程) burial 講座,演講 lecture
棺材 casket 宿舍 dormitory
火葬,火化 cremation 新生訓練 orientation
墓地 cemetery 迎新宿營 orientation camp
骨灰罈 urn 出國留學 study abroad
抬棺者,護柩者 pallbearer 畢業典禮 graduation
訃聞 obituary 致告別辭的優秀畢業生 valedictorian
埋葬,為某人舉行葬禮 bury sb 致詞的在學學生代表 salutatorian
墓穴,墳墓 grave 簡短的,簡明扼要的 brief
追思的,悼念的 memorial 介紹 Introduction
參加 attend 入學考試 entrance exam
宗教儀式,禮拜儀式 service 期末考 final exam
真誠的,誠摯的 sincere 期中考 midterm exam
對…具有意義,有重大影響 mean 小考,測驗,隨堂考試 quiz
極其,非常 tremendously 測驗,測試 test
回憶,記憶 memory 在國外,到國外 abroad
一心一意的,盡心盡力的 dedicated 時間,期間 period
捐款 donation 感覺自在 make sb feel (right) at home
慈善機構 charity 感激的 grateful
紀念….,為了向…表示敬意 in sb's honor 通常的 usual
動人的,感人的 touching 縫紉 sewing
經歷 experience 電影社 cinema club
受苦,苦難,折磨 suffering 啦啦隊 cheerleading squad
猜測 guess 合唱團 chorus
心臟病發作 heart attack 辯論社 debate team
感激,感謝 appreciate 戲劇社 drama club
大方的,慷慨的 generous 吉他社 guitar club
關懷體貼的,關心照顧的 caring 童軍社 rover scout club
    學生報社 student newspaper club
    專家的,內行的 expert
    徒步旅行,健行 hiking
    入門,導論 Introduction
    中級的 intermediate
    告示 notice
    張貼 post
    攝影 photography
    表達 express
    偏好,喜好 preference
    衝突 conflict
     
金錢管理   房屋仲介  
投資 investment 租屋 renting a property
毛利率 profit margin 租約,租契 lease
股票 stock 公寓大樓 condominium
股息,股利 dividend 轉租 sublet
債券 bond 房客 tenant
共同基金 mutual fund 維修費 maintenance fee
股份,股票 share 租金,出租 rent
銀行業務 banking 押金,保證金 security deposit
定期存款單,存款憑證 certificate of deposit 房東 landlord
貸款 loan 附加條款 rider
存款 deposit 買房 buying a property
交易,業務 transaction 房屋仲介 real estate agent
利率 interest rate 手續費,傭金 commission
保險 insurance 財產稅 property tax
理賠 claim 土地稅 land tax
保險費 premium 房屋稅 house tax
保險範圍 coverage 土地增值稅 land value increment tax
自付額,免賠額 deductible 黃金地段 prime location
責任,義務 liability 平面圖 floor plan
保單,保險契約 policy 看屋時間 open house
承保,給…保險 cover 交屋 closing
偷竊,竊盜罪 theft 市場價值 market value
意外險 accidental death insurance 抵押貸款,房貸 mortgage
醫療險 health insurance 出租,租賃 rental
旅遊平安險 travel insurance 合適的 suitable
強行進入,闖入 break into 參觀,觀看 viewing
貴重物品 valuables 布局,設計 layout
修理 repair 地下室 basement
損壞,損失 damage 玄關 entrance
存款,儲蓄 savings 車庫 garage
公司 corp 走廊,通道 hallway
巨大的,極大的 huge 房地產經紀人,仲介 broker
股票上市 go public 根據,按照 according to
上漲 climb,increase,gain,rise 驅逐,趕走 evict
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狂飆 jump,soar,surge 翻新,整修 renovate
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房屋抵押貨款 mortgage 相等的,相當的 equivalent
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元宵節 Lantern Festival 糖果 candy
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元宵,湯圓 yuanxiao 聖誕節 Christmas
天燈 sky lantern 聖誕花圈 wreath
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中秋節 Mid-Autumn Festival 聖誕樹 Christmas tree
柚子 pomelo 薑餅人 gingerbread man
月餅 mooncake 槲寄生 (植物) Mistletoe
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降臨,發生 fall 打扮成…,裝扮成… dress up as
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竹葉 bamboo leaf 吸血鬼 vampire
乾香菇 dried mushroom 狼人 werewolf
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鹹蛋黃 salted egg yolk 玩不給糖就搗蛋的人 trick-or-treater
使人筋疲力盡的,疲憊不堪 exhausting 出現 show up
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河畔,河邊 riverside 肉汁 gravy
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烤肉叉 barbecue fork 渴望,慾望 desire
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辣椒 chilli 胡椒 pepper
朝天椒 hot pepper 紅胡椒 pink pepper
青辣椒 green chilli 白胡椒 White pepper
墨西哥辣椒 Jalapeno 綠胡椒 Green pepper
卡宴辣椒 Cayenne 黑胡椒 Black pepper
紅椒粉 paprika 芥末 mustard
喀什米爾紅辣椒粉 Kashmari red chilli power 芥末醬 mustard
哈瓦納辣椒 Habanero 褐芥末 brown mustard
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糯米椒 sweet chili 芥末粉 mustard powder
鷹爪辣椒 cone pepper 黑芥末 black mustard
     
歐美料理的香料日常 南洋料理的香料日常
法國哀思普萊特辣椒 espelette pepper 萊姆葉 (檸檬葉) kafiir lime leaf
金蓮花 nasturtium 打拋葉 Beat the leaf
茴香 fennel 檸檬香茅 Lemon grass
香草莢 Vanilla pod 咖哩葉 Curry leaf
龍蒿 Tarragon 香蘭葉 (斑蘭葉) pandan
魚腥草 Hot tuna 薑黃 turmeric
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細葉香芹(平葉巴西里) flat parsley 羅望子 (酸枳) Tamarind
馬郁蘭 marjoram 南薑 galangal
鼠尾草 sage 葫蘆巴籽 Fenugreek seeds
檸檬馬鞭草 Lemon verbena 芹菜籽 Celery seed
甜羅勒 Sweet basil 茴香籽 Fennel seeds
月桂葉 Bay leaf 草果 Tsaoko
肉桂 cinnamon 鹽膚木 sumac
迷迭香 Rosemary  
薄荷 mint 印度料理的香料日常
蒲公英 Dandelion 孜然 (小茴香) cumin
芝麻葉 rocket、arugula 洋茴香 (大茴香) Anise
番紅花 saffron 茴香 (甜茴香) fennel
奧勒岡 Oregano 黑孜然 black cumin
百里香 thyme 藏茴香 (葛縷子) caraway
薰衣草 lavender 印度藏茴香 (獨活草) Ajwain
天竺葵 geranium 小荳蔻 (綠豆蔻) Cardamom
辣根 horseradish 芥末籽 Mustard seed
杜松子 Juniper berries 芫荽籽 (香菜) Quail seed
荷蘭芹(巴西利) parsley 馬薩拉綜合香料粉 Masala Synthetic Powder
洋蔥粉 Onion powder 黑豆蔻 Black cardamom
鹽巴 salt 肉豆蔻 nutmeg
黑糖 Brown sugar 葫蘆巴 Fenugreek?
大蒜粉 Garlic powder    
羅勒 Basil    
玫瑰天竺葵 Rose geranium    
香草 vanilla    
 
臺式料理的香料日常 日本料理的香料日常
花椒 sichuan peppercorn 芝麻 sesame
青蔥 Shallot 生薑 Ginger
九層塔 Basil 芥子 Mustard
香菜 coriander 山椒 japanese pepper
ginger 紫蘇 Perilla
蒜頭 Garlic 海苔 Seaweed
山肉桂 (土肉桂) indigenous cinnamon tree 火麻仁 Hemp seed
八角 star anise 山葵 Wasabi
甘草 Licorice    
丁香 clove    
羅漢果 arhat fruit    
馬告 mountain litsea    
陳皮 Tangerine peel    
香椿 chinese toona    
三奈 Sand ginger    
桂皮 Cinnamon    
紅蔥頭 shallot    
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桂枝 Guizhi    
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高湯 stock 醬汁 sauce
雞高湯 Chicken broth 精妙之道 finesse
牛肉高湯 Beef broth 烹煮之學 sources and acknowledgments
魚高湯 Fish soup
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小牛高湯 Calf broth
     
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蛋糕烤盤 cake pans 萬用麵粉,中筋麵粉 All-purpose flour
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粗目網篩 china cap 餡料,拌料 appareil
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食物調理機 cuisinart 乾豆類 beans,dried
刀具 cutlery 新鮮豆類 beans,fresh
砧板 cutting boards 淡菜上的鬚 beard,on mussels
絞肉機 die 牛肉 beef
雙層鍋,子母鍋 duble-boiler 莓果 Berries
圓篩 drum sieve 白酒奶油醬 beurre blanc
荷蘭鍋 drtch oven 紅酒奶油醬 beurre rouge
陶鍋 earthenware 融化奶油 beurre fondue
電動打蛋器 egg beater 綜合奶油 beurre ma?tre d'h?tel
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派皮切花器 fluted pastry wheel 乳化奶油 beurre monté
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食物處理機 food processor 比司吉,鬆餅麵 biscuit
平底鍋 frying pan 海鮮濃湯 bisque
漏斗 funnel 雙殼貝 bivalves
壓蒜器 garlic press 豬膀胱,豬小肚 bladder (pig's)
瓦斯爐 gas (burner) 白醬燴肉 blanquette fricassee
刨絲器,研磨器 grate,grater 骨髓 bone marrow
絞,磨 grind 骨頭 bones
研磨機 grinder 白腸,黑腸(豬血腸) boudin , blanc & noir
手持式調理棒 hand blender brains
節能散熱版 heat diffuser 鹽醃鱈魚 brandade
方形餐盤 hotel pan 白蘭地 brandy
製冰淇淋機 ice cream machine 麵包 bread
手持攪拌棒 immersion blender 麵包粉 bread flour
電磁爐 induction burners 肉湯 broth
即顯溫度計 instant read thermometer 褐色奶油 brown butter
鐵鍋 iron pans 褐色醬汁 brown sauce
日式刨絲器 japanese mandoline 褐色高湯 brown stock
廚具 kitchenware 梅花肉,夾心肉,肩胛肉 butt
磨刀器 knife sharpener 牛油,奶油 butter
刀具 knives 奶油霜 buttercream
湯勺 ladle 乳脂 butterfat
矮櫃 lowboy 白托奶,酪奶 buttermilk
切片器,刨絲器 mandoline 蘇格蘭奶油 butterscotch
大理石面板 marble 蛋糕 cake
筒狀深鍋 marmite 低筋麵粉 cake flour
量杯 measuring cups 小牛腿 Calves' feet
絞肉機 meat grinder 加拿大醃肉 Canadian bacon
微波爐 microwave oven 餐前小點 canape
刨刀 microplane 芥花油 canola oil
模具,黴菌 mold 酸豆 caper
磨缽與研杵 mortar and pestle 閹雞 capon
無應鍋具 nonreactive 牛肉刺身,生肉大薄片,義式生肉 carpaccio
不沾鍋 nonstick pans 胡蘿蔔 carrot
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烤箱溫度計 oven thermometer 網油 caul fat
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隨手貼 painters' tape 開雲辣椒粉 cayenne powder
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平底鍋 pan 塞比切香檸海鮮 ceviche
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巴黎式挖求器 parisienne scoop 熱冷凍 chaud-froid
義大利麵製麵機 posta machine 頰肉 cheek (meat)
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鐵板燒 plancha 印度甜酸醬 chutney
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壓力鍋 pressure cooker 澄清奶油 Clarified butter
百麗系列鍋具 pyrex 椰子 coconut
碗架,肋排 rack 鱈魚 cod
筏網 raft 咖啡 coffee
小烤皿 ramekin 干邑 cognac
冷凍櫃 reach-in 主菜式沙拉 composed salad
食譜 recipes 糖漬水果 compote
冰箱 refrigerate,refrigerator 調和奶油 compound butter,beurre compose
壓泥器 ricer 番茄碎 concassé
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食物攪拌機 robot coupe 醬料,佐料 condiment
搟麵棍 rolling pin 甜筒 cone
淺圓鍋 rondeau 白糖粉 confecioners' sugar
香料袋 sachet d'épices 蜜餞,果醬 confiture
上火烤爐,明火烤箱 salamander 法式清湯 consomme
醬汁鍋 saucepan,sauce pot 餅乾 cookie
炒鍋 saute pan 料理油 cooking oil
身炒鍋和煎炒鍋 sauteuse,sautoire 玉米 corn
磅秤 scale 嫌牛肉 corned beef
鋸刀 serrated knife 酸黃瓜 cornichon
簽字筆 sharpie 玉米粉 cornmeal,cornstarch
細網篩 sieve 玉米糖 corn sugar
切片刀 slicing knife 玉米糖漿 corn syrup
曹狀漏勺 slotted spoon 濃醬,水果醬汁 coulis
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抹刀 spatula 庫私庫斯 couscous
蜘蛛網勺 spider 脆皮 cracklings
可卸底式蛋糕模 springform pan 鮮奶油 cream
磨刀棒 steel 塔塔粉 cream of tartar
高湯鍋 stockpot 奶油泡芙 cream puff
過濾器 strainer 奶油醬 cream sauce
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塔吉鍋 tagine 焦糖布丁,烤布蕾 Crème br?lée , Crème caramel
細網篩 tamis 法式酸奶油 Crème fra?che
塔皮烤盤 tart pan 奶油餡,奶黃醬 crème patissiere
茶匙 teaspoon 網油包肉腸 crepinette
陶罐模具 terrine mold 香酥麵包丁,香酥麵包片 crouton
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抹布 torchon 咖哩粉 curry powder
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木匙 wooden spoons 燉肉 daube
磨脾氣 zester 多菲內焗烤馬鈴薯 dauphinoise
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廚藝 & 技法 cooking & technique 衍生醬汁 derivative sauces
打發,充氣 aerate 葡萄糖 dextrose
切成火柴棒狀 allumette 蒸餾水 Distilled water
美國地方料理 american regional cuisine 雙倍鮮奶油 Double cream
前衛料理 avant garde cuisine,or cooking 麵糰 Dough
隔水加熱,隔水保溫 bain-marie 乾醃料 Dry cure
包油片 bard 花椰菜湯 Du barry
澆油,淋滷汁 baste duck
切成細棒狀 baton 麵疙瘩,餃子 dumpling
汆燙,焯水,預炸 blanch 蘑菇泥 Duxelles
盲烤,預烤派皮 blind bake 燒酒 eau de vie
濃度,醇度 body egg
滾煮,沸點 boil,boiling,boiling point 蛋液 egg wash
去骨 bone out 乳化醬汁 Emulsified sauce
燜燒 braise,braising 當代醬汁 Contemporary sauce
裹粉的標準程序 breading,standard procedure 西班牙醬汁 espagnole sauce
油水分離 break,broken 焦黃奶油醬 beurre noisette
分切 break down 橄欖醬 tapenade
濃鹽水 brine 天鵝絨醬 velouté
炙燒 broil,broiling 白醬 bechamel
褐變反應 brown,browning 荷蘭醬 hollandaise
焦化,焰燒 brule 南美洲香辣醬 chimichurri
切小丁 brunoise 摩爾醬 mole
自助餐 buffet 奶水 evaporated milk
燒焦 burnt,burned 速食 fast food
鄉村 campagne 豬背油 fatback
掛霜,拔絲,上糖衣 candy 腳,蹄 feet
焦糖化 caramelization,caramelize fish
餘溫續煮 carryover cooking 魚露 fish sauce
雪紡切 chiffonade 魚皮 fish skin
切塊 chop 魚高湯 fish stock
蛋白澄清法 clarification 焦糖布丁,塔類糕點 flan
凝結,凝結作用 coagulate,coagulation 烤餅 flatbread
溫泉蛋,溫水泡熟法 coddle 佛羅倫斯波菜湯 florentine
冷燻 cold smoke 麵粉 flour
混合烹飪法 combination cooking 肥肝,鵝肝醬 foie gras
油封 confit 巖漿內餡 fondant
黏稠度 consistency 餡料 forcemeat
燒了 cook off 水果 fruit
鄉村 country (style) 魚高湯 fumet
加蓋 covering (pots and pans) 菌類 fungus
糖油拌合法 cream 雞捲 galantine
上了奶了 cream out 野味 game
交叉紋路 crosshatch 甘納許巧克力 ganache
燒,收汁成醬 cuisson 馬薩拉粉 garam masala
凝乳作用 curdle 大蒜 garlic
醃漬,醃漬物 cure 擺盤配菜 garnish
淡菜除鬚 debrard 糖醋醬 gastrique
醒酒 decant 小蜂窩餅 gaufrette
油炸 deep-fry 凍膠 gelée
水波深煮 deep-poach 法式海綿蛋糕 génoise
洗鍋底收汁 deglaze 蒜芽 germ (in garlic)
除油,脫脂 degrease 小麥胚芽 germ (in wheat)
去腸泥,剝絲 devein 印度酥油 ghee
魔鬼料理 devil 雞鴨內臟 giblets
切成小丁 dice 釉汁,肉膠汁 glace de viande
直接加熱 direct heat 腺體 glands
熟度,完成時刻 done,doneness 濃汁,糖膠 glaze
裹粉的標準程序 dredge 麵筋 gluten
淋醬,清洗,燒頭 dress,dressed,dressing 義式馬鈴薯麵疙瘩 gnocchi
乾醃 dry cure goose
乾熱法 dry heat 乳酪球 gougères
抹烤料理 dry rub 穀物 grains
乳化,乳化作用 emulsify,emulsion 冰沙 granita
酥皮料理 en cro?te 砂糖 granulated sugar
扇貝煎 escallop 葡萄籽油 grapeseed oil
燉湯,燉煮料理 etouffee 醃漬鮭魚 gravlax
肉餡 farce,farcir 肉汁 gravy
吊燒 ficelle,a la 希臘式冷盤 grecque, a la
去骨,菲力 filet,fillet 綠色蔬菜 green vegetables
最後擺盤 finish 義式三味醬 gremolata
fire 半乳鮮奶油 half-and-half
燒酒過火 flambe 火腿 ham
流動刻花 flute,fluting 煙燻蹄膀 ham hock
泡沫 foam head
乳沫成形法 foaming method 豬頭肉凍 headcheese
拌合 fold heart
基礎,鍋底,底部 fond 高脂鮮奶油 heavy cream
融化,起司火鍋 fondue 新鮮香草 herbs (fresh)
法式蘑菇 forestiere 乾燥香草 herbs (dried)
一叉即散 fork tender hog,pig
強化 fortify 蜂蜜 honey
手感塑形 free-form 餐前小點 hors d' oeuvres
法式肋排切法 french,frenched 辣根 horseradish
裹漿油炸 fritter 總管奶油 hotel butter
飛捲 frizzled 冰沙 ice
霜飾 frosting 霜飾 icing
fry 夾心崁料 inlay
灌食 gavage 腸子 intestine
淋醬上色 glacage 內崁裝飾 interior garnish
蜜汁醬燒 glaze 菜間小點 intermezzo
焗烤 gratin,gratine 碘鹽 indoized salt
煎板,鐵板燒 griddle 義式蛋白霜 italian meringue
燒烤 grill,grilling 果醬和果凍 jams and jellies
烤紋 grill marks 牙買加辣醬 jerk , jerked , jerk seasoning
絞,磨 grind 關節 joints
硬球階段 hard ball stage 豬頰肉 jowl (hog)
硬脆階段 hard crack stage 原湯肉汁,肉醬汁 jus
高級法式料理 haute cuisine 勾芡後的醬汁 jus lie
hearing 泡菜 kimchi
火侯,控溫 heat 猶太鹽 kosher salt
熱勳法 hot smoke 乳糖 lactose
水合 hydrate 羔羊肉 lamb
冰水浴 ice bath 千層麵糰,起酥皮 laminated dough
浸漬 infuse,infusion 豬油 lard
揉麵 knead 鹽醃豬背油 lardo
穿油條 lard 法式煙燻鹹豬肉 lardons
發麵法 leavener 青蒜,蒜苗 leek
勾芡 lie leg
低溫長時間烹調 low temperature long time,ltlt 莢豆類 legume
醃泡 macerate 檸檬 lemon
醃漬 marinade,marinate,marinating 鹽漬檸檬 lemon confit
測量 measure,measuring 檸檬凝乳 lemon curd
mill 檸檬皮 lemon zest
剁成細末 mince 扁豆 lentil
攪拌 mix 芡糊,奶油糊 liaison
濕熱法 moist heat 萊姆 lime
攪拌融化 mount 萊姆皮 lime zest
滾刀 oblique cut liver
用漿角拌 paddle 龍蝦 lobster
拍壓式燒肉 paillard 腰內肉 loin
拌煎炸 pan-fry 煙燻鮭魚 lox
鐵扒烤肉 pan grilling 油花 marbling
鍋燻 pan-smoke 乳瑪琳,人造奶油 margarine
半蒸煮 pan-steam 髓骨 marrow
紙包料理 papillote 髓骨 marrow bones
過水 parboil 馬提儂式配菜 matignon
預煮 parcook 美奶滋 mayonnaise
農家菜 peasant style meat
削皮 peel 蛋白霜 meringue
重石,烘焙石 pie weights 麥年醬汁 meunière, a la
板烤 planks 牛奶 milk
打水 plump,plumping 調味蔬菜 mirepoix
水波煮 poach 味增 miso
燜燒,奶油焢燒 poêle 糖蜜 molasses
保存,醃漬 preserve,preserved 母醬 mother sauces
大分切肉 primal cuts 慕斯 mousse
加工處理 processed 穆斯林 mousseline
發麵 proof 肌肉 muscle
濃縮 reduce,reduction 蘑菇 mushrooms
回味,冰鎮 refresh 淡菜 mussel
再水合,泡水復原 rehydrate 海鮮水中游 nage
二次高湯 remouillage 泰國魚露 nam pla
熬油 render 拿破崙派 napolean
靜置 rest 鏡面果膠,膠狀,上膠 nappage,nappe,nap
冷藏發酵 retard 脖子 neck
絲帶狀 ribbon 榛果 noisette
rise noodles
燒烤 roast 堅果 nuts
醃漬法 salt cured 內臟,雜碎 offal,organ meat
煎炒 saute 焦化洋蔥 oignon brulee
秤重 scale 洋蔥插丁 oignon piqué
刮肉 seam oil
過油上色 sear 橄欖油 olive oil
調味 season 橄欖 olives
養鍋 season (pans) 煎蛋捲 omelet
sec 洋蔥 onion
水波淺煮 shallow poach 牡蠣,生蠔 oyster
冰鎮 shock 龐多米 pain de mie
起酥 shorten,shortening 奶蛋麵糊 panade
撈浮沫 skim 鍋燒肉汁 pan gravy
煙燻 smoke,smoking 日式炸排粉 panko
發煙點 smoke point 巴西里,西洋芹,楊香菜 parsley
燻烤 smoke roast 義大利麵 pasta
軟球狀態 soft ball stage 油酥糕點,油酥麵糰 pastry
軟脆狀態 soft crack stage 蛋奶餡 pastry cream
真空烹調法 sous vide 派粉,低筋麵粉 pastry flour
中種發酵法,廚用海綿 sponge 麵糊,麵糰 pate
標準沾粉程序 standard breading procedure 肉糜派,餡餅法國派 pate
steam 泡芙,泡芙麵糰 pate a choux
燉煮 stew 營酥麵糰,派皮 pate brisee
快炒 stir-fry 派皮法國派 pate en croute
次分切肉 subprimal 千層酥皮 pate feuilletee
出水 sweat 甜酥麵糰,甜酥派 pate sucre
溫度調節 temper 皮,菜皮,披薩木鏟 peel
使肉軟化 tenderize (meat) 蒜香醬 persillade
稠化 thicken 義大利青醬 pesto
時間 time 薄葉派皮 phyllo dough
橢圓形果雕 tourner 醃菜,泡菜,酸菜 pickle
脫模 unmold 豬肩胛肉 picnic shoulder (pork)
隔水加熱 water bath pie
秤重 weigh weight 派皮麵糰 pie dough
全熟 well-done 豬腳 pig's feet
攪打 whip,whish 豬皮 pigskin
包裹食物,食物包材 wrap,wrapper 皮拉夫炒燴飯 pilaf
醋泡 seviche 湯用番茄糊,焦香番茄糊 pince,pincage
  粉紅鹽 pink salt
風味 & 口感 flavor & texture 豬肉 pork
acid 肩胛肉,胛心肉,梅花肉 pork shoulder butt
彈牙 al dente 馬鈴薯,洋芋 potato
香味 aroma 燙菜剩水 pot liquor
提香蔬菜,提香料 aromatics (aromats) 罐頭肉醬 potted meats
blood 禽類 poultry
香草束 bouquet garni 醃漬檸檬 preserved lemon
芹菜根 celeriac 蜜餞 preserves
生的 cru 義式火腿 prosciutto
膨鬆香Q的孔洞 crumb 起酥皮,千層麵糰 puff pastry
乾燥香草,辛香料 dried herbs and spices 果菜泥 puree
綜合香料 fines herbs 純澱粉 pure starch
風味 flavor 法式四香料 quatre épices
乳酸 lactic acid 蛋丸造型 quenelle
味精 monosodium glutamate,msg 速發麵包 quick bread
香草株 pluche 兔肉 rabbit
加點鹽和胡椒嚐一下, 直到夠 salt and pepper to taste rice
適量的鹽 salt to taste 肉醬 rillettes
感覺 sense,senses 義大利燉飯 risotto
聞味道 smell 根莖類蔬菜 root vegetables
味覺 taste 法式美奶滋,紅椒蒜香醬 rouille
質地,口感 texture 肉捲 roulade
試味道 to taste 油糊 roux
酯味,醍醐味 umami 背脊肉 saddle
    沙拉 salad
薩拉米香腸 salami
術語 & 其他 term & others    
現點現做 a la minute 鮭魚 salmon
全天份 all day 肉丁,果丁 salpicon
環境溫度,室溫 ambient or room temperature 莎莎醬 salsa
抗氧化劑 antioxidant sait
水產養殖 aquaculture 醃漬鱈魚 salt cod
抗壞血酸 ascorbic acid 鹽水 salted water
膠,凍 aspic 鹽豬肉 salt pork
細菌 bacteria 煙熏肉品 salumi
法粉,泡打粉 baking powder 醬汁 sauce
小蘇打粉 baking soda 香腸 sausage
小酒館 bistro 鹹食 savory
漂白水 bleach 紅蔥頭 shallot
布倫,發,果粉,白霜 bloom 腱子肉 shank
肉毒桿菌中毒 botulism 有殼類海鮮 shellfish
廚房分工 brigade 肩肉 shoulder
辣椒素 capsaicin 橫膈膜,群肉,肝連 skirt
碳水化合物 carbohydrate 培根厚片 slab bacon
纖維素 cellulose 芡水,勾芡 slurry
主廚 chef 舒芙蕾,焦糖布丁 souffle
葉綠素 chlorophyll soup
膽固醇 cholesterol 酸麵糰,老麵 sourdough
乾淨 clean 辛香料 spices
肉毒桿菌感染 clostridium botulinum 海綿蛋糕 sponge cake
膠原蛋白 collagen 澱粉 starch
廚師助理,幫廚 commis 高湯 stock
思考力 common sense 牛板油 suet
結締組織 connective tissue sugar
廚師 cook 至尊雞,頂級醬汁 supreme
鄉村風 country (style) 小牛胸腺 sweetbread
交叉感染 cross contamination 尾巴 tail
培養菌,培養物 culture 牛油 tallow
共舞 dance tart
危險溫度區 danger zone tea
變性 denature 天婦羅 Tempura
86 eighty-six 里肌肉 tenderloin
乳化劑 emulsifier 肌腱,豬腱,牛津 tendon
酵素,酶 enzyme 陶罐派 terrine
艾斯可菲 escoffier,auguste 百里香 thyme
跑單或傳菜 expedite,expediter 豆腐 tofu
備料 fabricate 蝦膏 tomalley
工廠養殖 factory raised 番茄 tomato
農場養殖 farm raised 番茄碎 tomato concasse
脂肪 fat 番茄花瓣 tomato petal
發酵作用 ferment,fermentation 舌頭 tongue
纖維 fiber 下腳 trim,trimmings
精緻,費工 finesse 牛肚 tripe
自由放牧 free range 蹄膀 trotters
冷凍 freeze,freezer,freezing 火雞 turkey
凍燒 freezer burn 無鹽奶油 unsalted butter
菌類 fungus 香草 vanilla
冷食廚房 garde manger 香草醬汁 vanilla sauce
美食學 gastronomy 碎肉 variety meats
結凍 gel 小牛,犢牛 veal
明膠,吉利丁,膠質 gelatin 小牛高湯 veal stock
鵝脖子 gooseneck 蔬菜油 vegetable oil
gram 蔬菜 vegetables
油汙 grease 植物酥油 vegetable shortening
暫放 hold 天鵝絨醬 veloute
均質化 homogenize 酸葡萄汁 verjus
招待 hospitality 油醋醬 vinaigrette
千鳥格廚師褲 hound's-tooth check vinegar
氫化 hydrogenation water
水耕 hydroponic 小麥 wheat
雜質 impurity 乳清 whey
領導者 leader 打發的鮮奶油 whipped cream
卵磷脂 lecithin 白色醬汁 white sauce
領班廚師 line cook 白色高湯 white stock
梅納反應 maillard reaction 即溶麵粉 wondra
馬基 mcgee 蛋黃 yolk
肉類生熟溫度 meat temperatures 柑橘皮 zest
五分熟和三到四分熟 medium and medium-rare
公制單位 metric measurements 蛋白質 protein
一切就緒 mise en place 一分熟 rare
分子廚藝 molecular gastronomy 凝乳酵素 rennet
醋酸菌種 mother 硝石 saltpeter
肌紅蛋白 myoglobin 飽和脂肪 saturated fat
肌球蛋白 myosin 醬汁主廚 saucier
硝酸鹽和亞硝酸鹽 nitrates and nitrites 當季 season,seasonal
新料理 nouvelle cuisine 做鞋的 shoemaker
omega-3 脂肪酸 omega-3 fatty acids 慢食 slow food
有機 organic 硝酸鈉 sodium nitrate
滲透作用 osmosis 亞硝酸納 sodium nitrite
盎司 ounce 細心安排 soigne
烤焙彈性 oven spring 副主廚 sous chef
氧化作用 oxidation 實習 stage stagiere
食物儲藏室,冷食廚師 pantry 麵種,種菌 starter
巴氏殺菌法 pasteurize,pasteurization 風土 terrior
果膠 pectin 物盡其用 total utilization
菌膜 pellicle 觸感 touch
酸鹼值 Ph 食物中的毒 toxin
針骨 pinbones 反式脂肪 trans fat
一撮 pinch 旋毛蟲病 trichinosis
盛盤 plate 不飽和脂肪 unsaturated fat
硝酸鉀 potassium nitrate 純素食者 vegan
備菜工作 prep,prepped 素食者 vegetarian
冷藏室 walk-in 容量 volume
酵母 yeast    

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廚刀種類
types of kitchen knives
廚刀介紹
introducing kitchen knives
主廚刀 Chef's knife 刀枕 bolster
削皮刀 paring knives 刀脊 spine
麵包刀 bread knife 柄尾 butt
剖魚刀 filleting knife 鉚釘 rivets
切片刀 carving knives 刀跟 heel
內彎削皮刀 peeling knives 刀刃 edge
剔骨刀 boning knife 刀尖 point
日式三德刀 japanese santoku knives 刀根 tang
柳刃 yanagibi 炳材 scales
鋸齒蔬果刀 serrated vegetable knife
剁刀 cleaver 選擇刀具 CHOOSING KNIVES
蔬果刨皮器 vegetable peeler    
橫式刨皮器 speed peeler    
用刀方法 using knives
Cutting 切片 carving,slicing
chopping 砧板 Chopping boards
專用刀 specialist knives 磨刀 sharpening knives
牡蠣刀 Oyster knife 磨刀石 Whetstone
開牡蠣殼 shucking oysters 磨刀器 knife sharpener
半月刀 mezzaluna knives 磨刀棒 Sharpener
乳酪刀,乳酪刨片器,乳酪刨絲器 Cheese grater    
湯匙、湯勺、鍋鏟、打蛋器
spoons,ladles,spatulas,whisks
刨磨器,刨片器,削皮器
graters,slicers,peelers
氣球型打蛋器 balloon whisk 肉豆蔻刨磨器 Nutmeg planer
法式打蛋器 french whisk 保鮮盒型刨磨器 Storage box type planer
扁型打蛋器 flat whisk 小型刨磨器 microplanes
濾網 sieves 旋轉式刨磨器 rotary graters
瀝水籃 colanders 刨片器 Slicers
圓錐形濾網 chinoise sieves 螺旋蔬菜刨絲器 spiral vegetable shreddres
    去蕊器和刨皮器 Riser and planer
烘培模具 bakeware 料理秤 scales
鍍錫鋼模具 tinned steel bakeware 體積測量 volume measures
鋁合金烤模 aluminium bakeware 測量液體體積 Measuring liquid volume
不沾烤模 non-stick bakeware    
玻璃材質模具 bakeware 食物攪拌機 food mixers
矽膠烤模 silicone bakeware 勾狀拌打器 dough hook
脫模 Demolding 球狀拌打器 wire whisk
海綿蛋糕模 sponge tins K字槳 k beater
標準蛋糕模 Standard cake mould 食物調理機 food processors
彈性邊框活動模 springform cake tins    
環狀蛋糕模 moulds ring 手持攪拌棒和打蛋器
hand mixers & whisks
瑞士捲專用烤模 swiss roll tins 手動打蛋器 Manual egg beater
瑪芬蛋糕烤模 muffin tins 手持電動攪拌器,打蛋器 HAND MIXERS & WHISKS
6孔瑪芬蛋糕烤模 six-hole muffin tin 手持式攪拌棒 Hand-held stir bar
12孔瑪芬蛋糕烤模 12-hole muffin tin    
瑪得蓮蛋糕烤模 madeleine tin
其他廚房用具
other cooking devices
溫度計
thermometers
炊飯器 Rice cookers 烤箱用立放溫度計 oven-suitable shelf ther-mometer
烤土司機 Grilled soil driver 探針溫度計 probes,temperature
便攜式電烤爐 Portable electric oven 數字顯示溫度計 digital meat thermometer
鬆餅機 Waffle makers 糖溫度計 sugar thermometer
油炸機 fryers 手持式紅外線雷射溫度計 hand-held laser thermometer
開放式油炸機 open fryers    
封閉式由炸機 closed fryers 食物研磨器和研磨機
food grinders & mills
氣炸鍋 (外部) air fryers (exterior) 搗杵和搗臼 pestle and mortar
氣炸鍋 (內部) air fryers (interior) 胡椒研磨器 Pepper grinders
風扇 fan 墨西哥磨石 Mexican millstone
加熱器 heating element 刀片式研磨機 blade grinders
熱空氣循環 circulating hot air 榨油機 oil mills
甜甜圈機 doughnut makers 磨麥機 grain mills
可麗餅機 crepe makers 手動式研磨機 hand mill
製麵包機 Bread machines 電動式研磨機 electric mill
電燉鍋 Electric pots 濕磨機 wet grinders
多功能料理機 Multi-function cooking machine 巧克力製作 making from cacao nibs
蒸鍋蒸籠 steamer basket    
乳酪鍋 Cheese pot 烤箱 ovens
烤乳酪機 raclette 溫控器 sensor
旋轉蒸發儀 rotary evaporators 進風口 vents
真空泵 Vacuum pump 加熱管 heating elements
收集瓶 Collection bottle 瓦斯型烤箱 Gas ovens
旋轉馬達 Rotary motor 電烤箱 Electric ovens
旋轉燒瓶 Rotating flask 一般烤箱 standard oven
水浴鍋 Water bath 熱風烤箱和旋風烤箱 fan oven
冷凍乾燥機 Freeze dryer 顯示面板 display terminal
離心機 Centrifuges 探針 trobe
急速冷卻機和急速冷凍機 blast chillers and shock freezers 指針式烤箱溫度計 in-oven thermometer
去魚鱗器 fish scalers grilled
壓泥器和搗泥器 ricers stew
赤陶鍋 Terracotta bricks 麵包 bread
塔吉鍋 tagines 蛋糕 cake
湯鍋和平底鍋 pots & pans 爐具 hobs
平底鍋材質 Pan material 瓦斯爐 Gas hobs
銅鍋 Copper pot 電熱爐 electric ring hobs
鋁鍋 Aluminum pan 黑晶爐 Black crystal furnace
不鏽鋼鍋 stainless steel pot 電磁爐 induction hobs
鐵鍋 Iron pot AGA爐具和類似款 AGA cookers
煎炒 Fried
煮義大利麵鍋 pans    
醬汁鍋 Sauce pan    
隔水加熱鍋 bain-marie pans    
微波爐
Microwave ovens
食物形狀和尺寸
the shape & size of food
排風口 exit air vent    
波模打散器(微波散佈器) mode stirrer 絕不能進微波爐的物品
Things not to do with microwave ovens
導波管 wave guide    
微波發射器,磁控管 mocrowave generator 壓力鍋
pressure cookers
變壓器 transformer 在高緯度地區用壓力鍋 Pressure cooker in high latitudes
控制鈕 controls 內蓋式壓力鍋 Inner lid pressure cooker
轉盤 turntable 外蓋式壓力鍋 Cover pressure cooker
轉盤馬達 turntable motor 電子壓力鍋 Electronic pressure cooker
空氣閥 inlet air valve    
慢燉鍋
slow cookers
舒肥法和真空低溫烹調
sous vide,low temperature cooking
實用溫度資訊 useful temperatures    
烤肉爐和燻製器
bbqs & smokers
披薩窯
pizza ovens
炭烤 Charcoal BBQs 傳導 Conduction
木炭 lump charcoal 對流 convection
炭精 briquettes 輻射 radiation
備長炭 binchotan 披薩電烤爐 electric pizza ovens
椰殼炭 coconut shell charcoal    
傳導熱 Conduction heat 凍甜點 frozen desserts
輻射熱 Radiant heat 雪酪 sorbets
對流熱 Convection heat 義式冰沙 granita
氣流 airflow 雪泥 sherbets
調節風口 Adjusting the tuyere 義式冰淇淋 gelato
冷空氣從底部的進風口進入 霜淇淋 soft-serve ice cream
點燃木炭 Lighting charcoal 冰淇淋 ice cream
瓦斯型烤肉爐 Gas type barbecue stove 特級冰淇淋 Premium ice cream
熱燻燻製器 Hot smokers 特優級冰淇淋 Premium ice cream
冷燻燻製器 cold smoked smoker 巴式殺菌法 Pasteurization
煙燻機 Smoke machine
使用炭烤爐進行熱燻 Hot smoking with a carbon oven    
冰棒
lollies,popsicles & paletas
冰淇淋機
ice-cream machines
造型冰 ices moulded 手搖式製冰機 Hand-operated ice machine
非常堅硬 Very hard 預冷型冰淇淋機 Pre-cooled ice cream machine
堅硬 hard
融化 melt 冷凍 freezing
外層 Outer layer 手工製冰淇淋 Handmade ice cream
柔軟內餡 Soft filling 袋製法 Bag making method
水和過濾 water & filtration 飲品 drinks
軟水 soft water    
硬水 hard water    
水壺去水垢 de-scaling kettles    
咖啡烘培 roasting coffee 研磨咖啡豆 grinding coffee
土耳其手搖轉筒式烘焙機 turkish hand roaster 刀片式磨豆機 blade
烘豆鍋 whirley pop roaster 錐刀磨盤磨豆機 conical burr
爆米花機 popcorn roaster 鬼齒平刀磨盤磨豆機 flat plate burr
家用電動烘豆機 home electric roasters 研磨度 Grinding degree
肉桂烘培 Cinnamon baking 濾泡式手沖 Follicular hand punch
淺烘培 Shallow baking 摩卡壺(義式濃縮咖啡壺) Moka pots (espresso coffee pot)
中烘培 Middle baking 家用義式濃縮咖啡機 home espresso makers
深烘培 Deep baking 土耳其咖啡壺 Turkish coffee maker
義式烘培 Yi baking 冰滴 Ice drop
深法式烘培 Deep French baking 冷萃 Cold extraction
平底鍋烘豆 Pan baked beans 法式濾壓壺 cafetiere,french press
烤箱烘豆 Oven baked beans 填壓 Filling
冷卻和儲存 Cooling and storage    
奶泡和蒸氣牛奶
foaming & steaming milk
以義式濃縮咖啡為基底的飲品
espresso-based drinks
溫度 temperature 義式濃縮咖啡 Espresso
打入蒸氣 Steaming in 雙份義式濃縮咖啡 Double espresso
打奶泡 Milk foam 拿鐵咖啡 cafe latte
標準噴嘴 Standard nozzle 卡布奇諾 Cappuccino
易打泡噴嘴 Easy bubble nozzle 澳式白咖啡 flat white coffee
奶泡杯 Milk cup 美式咖啡 American coffee
電動奶泡器 Electric foamer 摩卡咖啡 café mocha
牛奶 milk 瑪奇朵 Macchiato
牛奶替代品 Milk substitute 阿法奇朵 Affogato
杏仁奶 nut milks 法式牛奶咖啡 café au lait
大豆奶 soya milk    
燕麥奶 oat milk    
虹吸式咖啡壺
syphon coffee makers
濾杯式手沖咖啡
filter,pour over coffee
濾布珠串掛勾 Filter cloth bead string hook 手沖濾杯種類 Hand filter bowl type
上壺 Upper pot 手沖濾壺 chemex coffee filter
膠圈 Apron 折濾紙 Folding filter paper
下壺 Lower pot 水壺和水 Kettle and water
壺架 Pot holder
附燈罩酒精燈 Lampshade with alcohol lamp    
愛樂壓
aeropress coffee makers
爐上加熱型磨卡壺
stove-top,moka pot
一般直立法 General legislation 比亞樂堤八角壺 bialetti coffee pot
漏斗 funnel 蒸氣管設計的爐用磨卡壺 stove-top pot with steam wand
活塞壓筒 Piston pressure bucket 不鏽鋼材質爐用磨卡壺 stainless steel stove-top pot
浸泡壺 Soaking pot
濾紙 filter paper 土耳其咖啡 Turkish-style coffee
濾蓋 filter paper... 小荳蔻 cardamom
攪拌棒 Stir bar
量匙 Measuring spoons 自製冰滴咖啡壺
D.I.Y ice coffee dripper
反轉倒置法 Reverse inversion    
冷泡,冷翠,冰滴咖啡
cold brew,drip & iced coffee
茶 tea
托帝翠取壺 (冷翠壺) toddy brewer,cold brewer    
哈利歐冷泡壺 (浸泡壺) hario jug,infusion jug 泡茶的基本流程
basic tea method
荷蘭式冰滴壺 (冰滴壺) dutch ice drip,ice drip brewer
玻璃罐 glass jar    
濾杯 coffee filter
沖泡方式
brewing
熱巧克力和可可
Hot chocolate & cocoa
日本綠茶 Japanese green tea 阿茲特克巧克力 Aztec style chocolate
紅茶 black tea 法式熱巧克力 French hot chocolate
大吉嶺茶 Darjeeling tea 可可 cocoa
伯爵茶 Earl Grey
白茶 White tea 榨汁 Juicing
中國綠茶 Chinese green tea 柑橘類榨汁器 Citrus juicer
火藥茶 (珠茶) Gunpowder tea (bead tea) 蔬果鮮磨機 rotary mill juicers
茉莉花茶 Jasmine tea 離心式榨汁機 Centrifugal juicers
花草茶 Herbal teas 冷壓榨汁機 Cold press juicer
綠茶 green tea
薄荷茶 mint tea 果昔和奶昔 Smoothies & shakes
香料茶 chai tea 奶昔 shakes
冷泡茶 cold brew tea 果昔 smoothies
太陽茶 Sun tea
氣泡水和碳酸飲料
soda & carbonation
葡萄酒
wine
魔泡瓶 soda syphons 酒侍之友 waiter's friend
氣泡水機 sodastream
奶油發泡器 cream whippers    
酒杯種類 types of drinking glass 雞尾酒 cocktails
葡萄酒杯 Wine glasses 波士頓搖酒器 boston shakers
雞尾酒杯 Cocktail glasses 英式搖酒器 cobbler shakers
馬丁尼杯 Martini glass 法式,巴黎式搖酒器 french shakers,parisian shakers
瑪格麗特杯 Margarita glass 搖和法和調合法 shaking and stirring
波可杯 poco glass 搗拌法雞尾酒 muddling cocktails
可林杯 tom collins glass 測量工具,雞尾酒測量 measuring tools,cocktail measures
高球杯 highball glass    
老式酒杯 old fashioned glass    
烈酒杯 Spirit glass    
白蘭地杯 Brandy snifter    
威士忌杯 Whiskey glass    
純飲杯 shot glass    
子彈杯 shooter glass    
種類 kind
貝里尼 bellini 曼哈頓 (雞尾酒) manhattan (cocktail)
黑色俄羅斯 Black russian 瑪格麗特 Margarita
血腥瑪麗 bloody Mary 含羞草 (雞尾酒) mimosa
自由古巴 cuba libre 莫希多 mojito
卡琵莉亞 caipirinha 莫斯科驢子 moscow mule
柯夢波丹 cosmopolitan 內格羅尼 negroni
黛綺莉 daiquiri 古典雞尾酒 old-fashioned (cocktail)
馬丁尼 Martini 鳳梨可樂達 pina colada
琴費斯 gin fizz 鏽釘雞尾酒 rusty nail (cocktail)
約翰可林 John Collins 螺絲起子 (雞尾酒) screwdriver,cocktail
長島冰茶 long Island Iced Tea 海風 sea ??breeze
邁泰 Mai-Tai 威士忌酸酒 whiskey sour
格局規劃和使用 LAYOUT & USE
廚房黃金三角工作區 Kitchen work triangle 空間 space
工作檯面 work surfaces
一片式 single piece 石英 quartz
拼合式 joined 花崗巖 granite
拼花式 end grain 板巖 slate
美耐板 laminates 大理石 marble
塑膠板 polymer 混泥土 concrete
不鏽鋼 stainless steel 其他材質 other materials
工作檯面位置
work surface position
水槽 sinks
工作檯面高度 height 水槽材質 Sink material
收納櫃和工作檯深度 depth 水龍頭 taps
檯面面積需求 area U型水管和廚餘機 U-bends and waste disposal
水槽 sinks
冰箱 fridge freezers 廚房格局規劃訣竅 Kitchen layout tips
爐具 hobs    
廚房格局規劃 Kitchen layout 衛生和安全 hygiene & safety
一字型廚房 gallery kitchens
L字型廚房 L-shaped kitchens 冷凍庫 freezers
U字型廚房 U-shaped kitchens
清潔 cleaning 清潔和服裝 Cleanliness & dress
砧板 Chopping boards 洗手 hand washing
不鏽鋼 stainless steel 穿著 Wearing
烤箱 ovens 隔熱手套 gloves oven
冰箱和冷凍庫 Refrigerator and freezers 廚房火災 Kitchen fire
工作檯面 work surfaces
清洗 washing up 食物衛生 food hygiene
刷子 brush 食物和安全溫度 Food and safe temperature
抹布 rag 超高壓滅菌法 pascalization
菜瓜布 Melon cloth
金屬絲球 Metal wire ball 冰箱食品安全管理 using a fridge safely
洗碗機 dishwashers
乾燥食物 Drying food
自製風乾水果 Self-made air dryness 家用風乾機 House dryer
用烤箱來乾燥 Drying cups dried 使用微波爐來乾燥香草 Used microwave cassava dried sweet
高風險食物 High-risk foods
細菌感染風險 Bacterial infection risk 貝類 shellfish
豆芽 bean sprouts 軟質乳酪 Soft cheese
冷肉,熟肉,肉醬 Cold meat , cooked meat , bolognese 中毒風險 Poisoning risk
eggs 生豆 Raw beans
fish 木薯 Cassava
水果 fruit 肉豆蔻 Nutmeg
雞肉 poultry 寄生蟲 Parasite
生菜 lettuce 肉類 meat
生乳 Raw milk 魚類 Fish
Meter    
字母
L字型廚房 L-shaped kitchens U型下水管,水槽 U-bends , sinks
U字型廚房 U-shaped kitchens U型下水管和廚餘機 U-bends and waste disposal
一劃 二劃
一字型廚房 gallery kitchens 刀片式研磨機 blade grinders
    刀具 knives
三劃    
土耳其式咖啡 Turkish-style coffee 小型刨磨器 microplanes
大吉嶺茶 Darjeeling tea 工作金三角 working triangle
大豆奶 soya milk 工作檯面 work surfaces
大理石工作檯面 marble work surfaces 工具 tools
小荳蔻 cardamom    
四劃    
不沾烤模 non-stick bakeware 日式三德刀 japanese santoku knives
中毒風險 toxic risks 木製工作檯面 wooden work surfaces
中國綠茶 chinese green tea water
內格羅尼 negroni 水的過濾 filtering water
內彎削皮刀 peeling knives 水垢 limescale
切片 carving,slicing 水壺去水垢 de-scaling kettles
切片刀 carving knives 水壺去水垢 kettles:de-scaling?
天鵝頸造型壺嘴 swan necked 水槽 sinks
天鵝頸壺嘴手沖壺 swan necked kettles 水龍頭 taps
太陽茶 sun tea fires
巴式殺菌法 Pasteurization 火災 fires
巴黎搖酒器 parisian shakers 火藥茶 gunpowder tea
日本綠茶 Japanese green tea 牛奶咖啡 café au lait
五劃    
主廚刀 Chef's knives 奶泡和蒸氣牛奶 foaming and steaming milk
半月刀 mezzaluna knives 奶泡器 frothers
卡布奇諾 Cappuccino 打蛋器 whisks
卡琵莉亞 caipirinha 瓦斯型烤肉爐 Gas BBQs
去核器和刨皮器 corers and peelers 瓦斯型烤箱 Gas ovens
去魚鱗器 fish scalers 瓦斯爐 Gas hobs
古典雞尾酒 old-fashioned (cocktail) 白茶 White tea
可可 cocoa 石材工作檯面 stone work surfaces
可麗餅機 crepe makers 石英工作檯面 quartz work surfaces
奶昔 shakes,milkshakes 奶泡牛奶 foaming milk
奶油發泡器 cream whippers    
六劃  
冰咖啡 iced coffee 多功能料理機 mixer cookers
冰淇淋 ice cream 安全 safety
冰淇淋機 ICE-CREAM MACHINES 老式酒杯 bourbon whisky:old-fashioned
冰棒 LOLLIES,POPSICLES,PALETAS meat
冰滴咖啡壺 drip devices 肉品安全 meat,safety
冰箱,清潔 fridges:cleaning 自由古巴 cuba libre
冰箱 fridge freezers 自來水 tap water
吉寶蜂蜜威士忌,鏽釘雞尾酒 drambuie:rusty nail 血腥瑪麗 bloody Mary
七劃  
伯爵茶 Earl Grey Tea 均質化 (牛奶) homogenization,milk
低溫烹調機 sous vide cookers 技巧 techniques
冷泡咖啡 cold-brewed coffee 杏仁奶 nut milks
冷泡茶 cold brew tea 材質 materials
冷凍乾燥機 Freeze dryers 沖泡 brewing
冷凍櫃 freezers 牡蠣刀 oyster knives
冷壓式榨汁機 hydraulic juicers 豆芽,安全 bean sprouts,safety
刨片器 mandoline slicers 貝里尼 bellini
刨皮器 peelers 貝類,安全 shellfish,safety
刨磨器 graters 赤陶鍋 Terracotta bricks
含羞草 (雞尾酒) mimosa    
八劃  
乳酪,安全 cheese,safety 油炸 deep-frying
乳酪刀 cheese knives 油炸機 fryers
乳酪鍋鍋具 cheese makers 法式牛奶咖啡 café au lait
乳製品,安全 dairy products,safety 法式搖酒器 french shakers
乳糖不耐癥 lactose intolerance 法式熱巧克力 french-style hot chocolate
使用 using 法式濾壓壺 cafetieres,french presses
刷子,衛生 brushes,hygiene 泡茶 brewing tea
chopping 泡茶基本方法 basic tea method
剁刀 cleavers 波士頓搖酒器 boston shakers
咖啡 coffee,drinking glasses 炊飯器 rice cookers
咖啡研磨 grinding coffee? 矽膠烤模 silicone bakeware
披薩窯烤 pizza ovens 花草茶 Herbal teas
披薩電烤爐 electric pizza ovens 花崗巖工作檯面 granite work surfaces
抹布,衛生 cloths,hygiene 金巴利酒,內格羅尼 campari,negroni
板巖工作檯面 slate work surfaces 長島冰茶 long Island Iced Tea
果昔 smoothies 阿法奇朵 Affogato
阿茲特克巧克力 Aztec style chocolate    
九劃  
保存 grinders 胡椒研磨器 pepper grinders
削皮刀 paring knives 英式搖酒器 cobbler shakers
威士忌酸酒 whiskey sour 茉莉花茶 Jasmine tea
急速冷卻機 blast chillers 虹吸式咖啡壺 syphon coffee makers
急速冷凍機 shock freezers 面積需求 amount needed
柯夢波丹 cosmopolitan 食物安全 food safety
柳刃刀 yanagibi knives 食物形狀和尺寸 shape and size of food
洗手 hand washing 食物研磨器 grinders
洗碗機 dishwashers,washing machines 食物乾燥 drying food
炭烤 Charcoal BBQs 食物廚房 storing food
玻璃材質模具 bakeware 食物衛生 food hygiene
研磨 grinding 食物調理機 food processors
研磨機 mills 食物儲存 storing food?
約翰可林 John Collins 食物攪拌機 electric mixers,food mixers
紅茶 black tea 香料茶 chai tea
美式咖啡 American coffee 香草,乾燥 herbs,drying
耐美板工作檯 laminated work surfaces 香檳 champagne
十劃  
凍甜點 frozen desserts 烘培 roasting
剔骨刀 boning knives 烤肉爐 BBQs
剖魚刀 filleting knives 烤乳酪機 raclette
家用義式濃縮咖啡機 home espresso makers 烤箱 ovens
拿鐵咖啡 cafe latte 烤爐 grills
料理秤 scales 烤麵包機 toasters
柴燒傳統披薩窯 wood-fired pizza ovens 特級冰淇淋 Premium ice cream
格局規劃和使用 layout and use 真菌,食物衛生 fungi,food hygiene
氣泡水和碳酸飲料 soda & carbonation 砧板 chopping boards
氣泡水機 sodastream tea
海風 sea ??breeze 酒侍之友 waiter's friend
海綿蛋糕模